Pineapple

Amuyin ang ilalim: ang hinog na piña ay may matamis na amoy at bahagyang bumibigay kapag marahang pinisil. Hindi sapat na batayan ang kulay ng balat lamang; may hinog na piña na berde pa rin.

Putulin ang korona at ilalim, saka itayo ang piña at hiwain pababa ang balat. Para alisin ang mga mata, gumawa ng mabababaw na hiwa nang pahilis sa mga hanay ng mga ito.

Iwan ang buong piña sa malamig at tuyong lugar kung kakainin mo agad; ilagay sa refrigerator kapag hinog na o kung gusto mong patagalin nang ilang araw. Itago ang hiniwa sa takip na lalagyan sa refrigerator at ubusin sa loob ng ilang araw.

Hiwain nang makapal at ihawin sa mainit na kawali o grill nang mga 2–3 minuto bawat panig, hanggang magkulay-ginto at bahagyang mag-caramelize. Masarap itong ihain kasama ng inihaw na karne o idagdag sa salsa.

Karaniwang sangkap ito ng pininyahang manok, fruit salad at pineapple upside-down cake. Puwede rin itong ihalo sa salsa o ilagay sa pizza; patuyuin muna ang mga hiwa kung ayaw mong maging basa ang toppings.

Oo. May bromelain ang sariwang piña, isang enzyme na tumutulong magpalambot ng karne; ibabad lamang nang maikli, mga 15–30 minuto, para hindi maging malambot at durog ang ibabaw. Hindi gaanong aktibo ang enzyme sa piñang niluto o de-lata.

Mas maraming fiber ang buong piña: 1.2 g bawat 100 g, kumpara sa 0.2 g sa katas ng piña. Mas kaunti rin ang enerhiya ng katas, 46 kcal bawat 100 g, kaysa sa 49 kcal ng piña; mas nakakabusog ang pagkain ng buong prutas.