patatasyong isinama sa singaw

Gupitin sa magkakapantay na piraso at ilagay sa steamer kapag kumukulo na ang tubig. I-singaw nang mga 15–20 minuto, hanggang madaling tusukin ng kutsilyo; huwag hayaang sumayad sa tubig ang patatas.

Oo. Tusukin muna ang balat nang ilang beses gamit ang tinidor para makalabas ang singaw. Mas matagal ito kaysa sa hiniwang patatas—karaniwang 25–40 minuto, depende sa laki—kaya tingnan kung malambot na ang gitna.

Palamigin ito at ilagay sa nakatakip na lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos lutuin. Pinakamainam ubusin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw; painitin hanggang umuusok bago ihain.

Bagay ito sa inihaw o prinitong isda, manok, at gulay. Durugin habang mainit kasama ang kaunting butter at gatas para sa mashed potato, o hiwain at ihalo sa ensalada ng patatas na may sibuyas at suka.

Para sa kaparehong malambot at nakakabusog na sangkap sa ulam, subukan ang kamote o kalabasa na pinasingaw. Kung kailangan ng kapalit sa mashed potato, mas madaling durugin ang kamote kapag malambot na.

Oo. Ang patatas na pinasingaw ay may 76 kcal bawat 100 g, samantalang ang karaniwang patatas ay may 91.9 kcal bawat 100 g; nag-iiba ang kabuuan kapag nilagyan ng butter, mantika, o sarsa.

Pinagmumulan ito ng bitamina C: may 14.7 mg bawat 100 g. Mas kaunti ang bitamina C nito kaysa sa bagong patatas, na may 18.9 mg bawat 100 g.

Huwag kainin ang patatas na maraming berdeng bahagi o maraming usbong; mas mabuting itapon ito. Kung maliit lang ang usbong at walang luntiang bahagi, alisin nang malalim ang usbong at paligid nito bago lutuin.