Alamin ang laman ng plato mo
Pasta carbonara
Calories at mga nutrisyon
spaghetti, tagliatelle… , nakabalot na
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 161 kcal —
- Protina 5.9 g 12%
- Carbohydrate 14 g 5%
- Taba 8.7 g 11%
- Saturated fat 4.3 g 22%
- Hibla 1.2 g 4%
- Asukal 1.8 g —
- Sodium 347 mg 15%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 52.8 µg 6%
- Bitamina C 0.82 mg 1%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 1.2 mg 8%
- Thiamin (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niacin (B3) 1.9 mg 12%
- Pantothenic acid (B5) 0.3 mg 6%
- Bitamina B6 0.06 mg 4%
- Folate (B9) 7.3 µg 2%
- Bitamina B12 0.11 µg 5%
Mga mineral
- Calcium 36.1 mg 3%
- Iron 0.45 mg 3%
- Magnesium 14.6 mg 3%
- Phosphorus 86.2 mg 7%
- Potassium 87.1 mg 2%
- Zinc 1 mg 9%
- Copper 0.08 mg 9%
- Manganese 0.15 mg 7%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodine 8 µg 5%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5.9 g | 14 g | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 3 g | 7.1 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8.9 g | 21 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 12 g | 28 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 15 g | 36 g | 22 g |
Mga kahawig na pagkain
- Ulam na pasta carbonaragawang-bahay182 kcal / 100 g
- Sarsa ng pasta carbonara151 kcal / 100 g
- Pasta sa estilo ng bolognesespaghetti, tagliatelle..., nakabalot na nang maaga116 kcal / 100 g
- Pasta na may sarsa ng kesospaghetti, tagliatelle..., nakabalot na163 kcal / 100 g
- Sarsang carbonarasarsang cream na may mga piraso ng bacon, paunang nakabalot160 kcal / 100 g
- Pinalamanan at sariwang pastakeso (hal. ravioli), nakabalot na, hilaw268 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Pasta carbonara
Paano hindi magiging parang scrambled egg ang sarsa ng pasta carbonara?
Paghaluin ang itlog at pinong gadgad na keso sa mangkok. Patayin ang apoy bago ihalo ito sa bagong hanguang pasta, saka magdagdag paunti-unti ng mainit na tubig pinagkuluan ng pasta habang hinahalo hanggang maging malapot at makintab ang sarsa.
May cream ba sa tradisyonal na pasta carbonara?
Wala. Karaniwang ginagawa ang sarsa gamit ang itlog, keso, paminta at piniritong guanciale—inasnan at pinatuyong pisngi ng baboy; puwede ring pancetta kung walang guanciale.
Anong keso ang pinakamainam sa pasta carbonara?
Pecorino Romano ang karaniwang gamit at nagbibigay ito ng maalat at matapang na lasa. Maaari mo itong haluan ng Parmigiano-Reggiano para maging mas banayad ang lasa.
Paano mag-imbak at magpainit muli ng natirang pasta carbonara?
Ilagay ang natira sa saradong lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos ihain at kainin sa loob ng tatlong araw. Painitin sa kawali sa mahinang apoy na may kaunting tubig, habang hinahalo; huwag pakuluin para hindi magbuo-buo ang itlog.
Ano ang magandang ihain kasama ng pasta carbonara?
Bagay rito ang simpleng salad na may maasim na vinaigrette, na nakatutulong bumalanse sa alat at lagkit ng sarsa. Maaari ring ihain kasama ng inihaw o steamed na gulay.
Ano ang kaibahan ng pasta carbonara sa pasta bolognese?
Ang carbonara ay may sarsang itlog at keso, karaniwang may baboy at paminta; ang bolognese naman ay sarsang kamatis na may giniling na karne. Bawat 100 g, mas mataas ang enerhiya ng carbonara: 161 kcal kumpara sa 116 kcal ng bolognese.
Saan nagmula ang pasta carbonara?
Iniuugnay ang pasta carbonara sa Roma at sa rehiyon ng Lazio sa Italya. Kabilang sa mga karaniwang pasta na gamit dito ang spaghetti, rigatoni at bucatini.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 25135 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
