Alamin ang laman ng plato mo

Karne ng kambing

Calories at mga nutrisyon

niluto, inihaw

143

calorieskcal bawat 100 g

Protina27 g

Carbs0 g

Taba3 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 143 kcal —
Protina 27 g 54%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 3 g 4%
Saturated fat 0.9 g 5%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 86 mg 4%
Cholesterol 75 mg 25%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 0 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0 µg 0%
Bitamina E 0.34 mg 2%
Bitamina K 1.2 µg 1%
Thiamin (B1) 0.09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0.61 mg 47%
Niacin (B3) 4 mg 25%
Bitamina B6 0 mg 0%
Folate (B9) 5 µg 1%
Bitamina B12 1.2 µg 50%
Choline 106 mg 19%

Mga mineral

Calcium 17 mg 1%
Iron 3.7 mg 21%
Magnesium 0 mg 0%
Phosphorus 201 mg 16%
Potassium 405 mg 9%
Zinc 5.3 mg 48%
Copper 0.3 mg 34%
Manganese 0.04 mg 2%
Selenium 11.8 µg 21%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	143	27 g	3 g
1 bahagi	85 g	122	23 g	2.6 g
2 bahagi	170 g	243	46 g	5.2 g
½ bahagi	42.5 g	61	12 g	1.3 g
3 bahagi	255 g	365	69 g	7.7 g
4 bahagi	340 g	486	92 g	10 g
50 g	50 g	72	14 g	1.5 g
150 g	150 g	215	41 g	4.5 g
200 g	200 g	286	54 g	6.1 g
250 g	250 g	358	68 g	7.6 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Karne ng kambing

Paano palambutin ang karne ng kambing?

Hiwain ito sa magkakapantay na piraso at pakuluan nang marahan sa sabaw o sarsa, nakatakip, hanggang madaling tusukin ng tinidor—madalas ay 1½–2½ oras depende sa hiwa. Iwasang pakuluan nang malakas dahil mas madaling matuyo ang karne.

Paano alisin ang masangsang na amoy ng karne ng kambing?

Alisin ang sobrang taba at banlawan o punasan ang karne bago lutuin; puwede mo itong ibabad nang 30 minuto sa suka o katas ng kalamansi na hinaluan ng tubig, saka patuluin at patuyuin. Ang luya, bawang, paminta at dahon ng laurel ay bagay sa mga nilaga at kaldereta.

Anong bahagi ng karne ng kambing ang pinakamainam sa kaldereta?

Piliin ang balikat o hita na may kaunting litid at taba; nagiging malambot ang mga bahaging ito sa mabagal na pagluluto at nagbibigay-lasa sa sarsa. Iwasan ang mga hiwang puro laman kung matagal itong iluluto dahil mas madaling matuyo.

Anong mga lutuing Pinoy ang gumagamit ng karne ng kambing?

Karaniwang niluluto ito bilang kaldereta, papaitan at kilawin. Para sa papaitan, pakuluan muna ang karne hanggang lumambot bago idagdag ang mapait na sangkap; sa kilawin, lutuin nang lubusan ang karne sa halip na ihain itong hilaw.

Paano itago ang hilaw at lutong karne ng kambing?

Ilagay ang hilaw na karne sa saradong lalagyan sa pinakailalim ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw, o i-freeze kung hindi pa gagamitin. Itago agad sa refrigerator ang natira matapos lumamig, at ubusin sa loob ng 3–4 na araw.

Mas mataba ba ang karne ng kambing kaysa karne ng usa?

Halos magkapantay ang taba: ang karne ng kambing ay may 3 g bawat 100 g, samantalang 3.19 g ang karne ng usa. Mas kaunti rin nang kaunti ang enerhiya ng karne ng kambing: 143 kcal kumpara sa 158 kcal bawat 100 g.

Anong temperatura dapat maabot ng karne ng kambing para ligtas kainin?

Para sa buong hiwa, lutuin hanggang umabot sa 63 °C ang gitna at ipahinga nang 3 minuto bago hiwain. Para sa giniling na karne ng kambing, lutuin hanggang 71 °C ang gitna.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 175304 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla