Kaki

Para sa malambot na kaki, hintaying maging matingkad ang kulay at lumambot nang husto; ang matigas at hilaw na bunga ay maaaring mapakla at magpamanhid ng bibig. Para mapabilis ang paghinog, ilagay ito sa paper bag kasama ng mansanas sa temperatura ng kuwarto.

Hugasan at alisin ang dahon sa itaas. Balatan kung gusto, saka hiwain; puwede ring hatiin at sandukin ang laman kapag malambot na. Kung matigas at matamis na uri ang kaki mo, puwede itong kainin nang parang mansanas.

Hindi kailangang balatan ang kaki; nakakain ang balat kapag nahugasan nang mabuti. Mas madaling balatan ang malambot na bunga kung sandukin mo muna ang laman, samantalang mas maayos hiwain nang hindi binalatan ang matigas at malutong na kaki.

Iwan sa temperatura ng kuwarto ang hilaw na kaki hanggang lumambot. Ilagay sa refrigerator ang hinog na bunga at kainin sa loob ng ilang araw; para sa smoothie o panghimagas, hiwain at i-freeze ang laman.

Idagdag ang hiniwang kaki sa salad na may keso at mani, o ihalo ang malambot na laman sa yogurt, oatmeal, o smoothie. Puwede rin itong gawing purée para sa cake at mabilis na tinapay.

Sa salad, puwedeng ipalit ang hinog na peras o mansanas para sa sariwang tamis at kagat. Sa cake o smoothie na nangangailangan ng malambot na laman, subukan ang hinog na mangga o saging; magkaiba ang lasa at lapot kaya tikman ang halo bago dagdagan.

Mas puro ang enerhiya at hibla ng pinatuyong persimon kada 100 g: 274 kcal at 14.5 g ng hibla, kumpara sa 68 kcal at 4.6 g ng hibla sa kaki. Mas matamis at mas chewy rin ang pinatuyo.