Hiwa ng bacon

Ilagay ang mga hiwa sa malamig at tuyong kawali, saka painitin sa katamtamang apoy. Baligtarin paminsan-minsan at lutuin nang mga 8–12 minuto, hanggang malutong ayon sa gusto mo; mas pantay ang luto kapag hindi nagsisiksikan ang mga hiwa.

Oo. Ayusin ang mga hiwa sa isang patong sa baking tray at i-bake sa 200 °C nang mga 15–20 minuto, hanggang magkulay-ginto at malutong; mas madaling linisin ang tray kung lalagyan ito ng baking paper o foil.

Itago ito sa refrigerator sa saradong balot o lalagyan, at ilagay sa pinakailalim para hindi tumulo ang katas sa ibang pagkain. Kung hindi mo ito lulutuin sa loob ng ilang araw, i-freeze sa maliliit na bahagi; mas madaling paghiwa-hiwalayin ang mga hiwa kapag may baking paper sa pagitan.

Huwag itong kainin nang hilaw: ang pag-aasin o pagpapausok ay hindi kapalit ng lubusang pagluluto. Lutuin hanggang mainit at luto ang buong hiwa, at hugasan ang kamay at mga gamit na nadikitan ng hilaw na bacon.

Masarap itong idagdag sa sinangag, pasta, omelet, burger at sandwich. Para hindi maging sobrang maalat ang putahe, bawasan ang asin at gamitin ang kaunting natunaw na taba para igisa ang sibuyas o gulay.

Para sa usok at alat na lasa, subukan ang pinausukang ham o turkey bacon; mas kaunti ang taba ng turkey bacon, kaya maaaring kailanganin ng kaunting mantika sa kawali. Para sa bersiyong walang karne, puwedeng gumamit ng pinausukang tofu na hiniwa nang manipis.

Oo. Bawat 100 g, ang lean na hiwa ng bacon ay may 137 kcal at 5.5 g na taba, kumpara sa 320 kcal at 28 g na taba sa hiwa ng bacon.