Alamin ang laman ng plato mo
Gumbo
Calories at mga nutrisyon
may kanin
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 89 kcal —
- Protina 8.2 g 16%
- Carbohydrate 5.7 g 2%
- Taba 3.4 g 4%
- Saturated fat 0.8 g 4%
- Hibla 0.9 g 3%
- Asukal 1.7 g —
- Sodium 400 mg 17%
- Cholesterol 30 mg 10%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 10 µg 1%
- Bitamina C 4.5 mg 5%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 0.59 mg 4%
- Bitamina K 5.2 µg 4%
- Thiamin (B1) 0.28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 9%
- Niacin (B3) 2.2 mg 14%
- Bitamina B6 0.16 mg 9%
- Folate (B9) 19 µg 5%
- Bitamina B12 0.16 µg 7%
- Choline 23.5 mg 4%
Mga mineral
- Calcium 26 mg 2%
- Iron 0.64 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphorus 82 mg 7%
- Potassium 176 mg 4%
- Zinc 0.75 mg 7%
- Copper 0.07 mg 8%
- Selenium 10.9 µg 20%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 8.2 g | 5.7 g | 3.4 g |
| 1 bahagi | 244 g | 217 | 20 g | 14 g | 8.4 g |
| 2 bahagi | 488 g | 434 | 40 g | 28 g | 17 g |
| ½ bahagi | 122 g | 109 | 10 g | 6.9 g | 4.2 g |
| 3 bahagi | 732 g | 651 | 60 g | 41 g | 25 g |
| 4 bahagi | 976 g | 869 | 80 g | 55 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4.1 g | 2.8 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 12 g | 8.5 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 16 g | 11 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 20 g | 14 g | 8.6 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Gumbo
Ano ang gumbo at ano ang karaniwang laman nito?
Isa itong malapot na nilagang ulam na nagmula sa lutuing Louisiana, kadalasang may seafood o karne, gulay, at sabaw na pinapalapot sa roux, okra, o dahon ng sassafras na tinatawag na filé powder. Madalas itong ihain kasama ng kanin.
Paano gumawa ng roux para sa gumbo nang hindi ito nasusunog?
Painitin ang magkapantay na dami ng mantika at harina sa mahinang apoy, haluin nang tuluy-tuloy gamit ang kutsarang kahoy, at lutuin nang mga 20–40 minuto hanggang maging kulay tsokolate. Huwag lakasan ang apoy: kapag nasunog ang roux, mapait ang lasa at kailangan itong ulitin.
Kailan ilalagay ang hipon sa gumbo?
Idagdag ang hipon sa huling 3–5 minuto ng pagluluto, kapag malapit nang matapos ang sabaw. Luto na ito kapag naging kulay-rosas at hindi na malinaw; kapag pinakuluan nang matagal, nagiging matigas at goma ang tekstura.
Ano ang puwedeng ipalit sa okra o filé powder sa gumbo?
Kung walang okra, puwedeng gumamit ng filé powder bilang pampalapot; haluin ito kapag inalis na sa apoy ang gumbo para hindi maging malagkit. Kung walang filé powder, puwedeng okra ang gamitin at pakuluan ito kasama ng sabaw.
Anong kanin ang bagay ihain kasama ng gumbo?
Pinakakaraniwang kapares nito ang simpleng kaning puti, na sumisipsip sa malinamnam at malapot na sabaw. Ihain ang gumbo sa ibabaw o sa tabi ng kanin; hindi kailangang haluin ang kanin sa buong kaserola.
Paano itabi at initin muli ang natirang gumbo?
Ilagay sa mababaw at takip na lalagyan at palamigin sa loob ng dalawang oras; ubusin sa loob ng 3–4 na araw. Initin sa kaserola hanggang kumulo ang sabaw, haluin paminsan-minsan, at siguraduhing mainit na mainit pati ang hipon.
Pinagmulan: FNDDS (USDA) 27363000 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
