Alamin ang laman ng plato mo
Gumbo
Calories at mga nutrisyon
walang kanin
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 83 kcal —
- Protina 8.5 g 17%
- Carbohydrate 3.1 g 1%
- Taba 3.7 g 5%
- Saturated fat 0.8 g 4%
- Hibla 0.9 g 3%
- Asukal 1.8 g —
- Sodium 433 mg 19%
- Cholesterol 33 mg 11%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 11 µg 1%
- Bitamina C 4.9 mg 5%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 0.63 mg 4%
- Bitamina K 5.6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0.28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niacin (B3) 2.3 mg 14%
- Bitamina B6 0.16 mg 10%
- Folate (B9) 14 µg 4%
- Bitamina B12 0.18 µg 8%
- Choline 25.1 mg 5%
Mga mineral
- Calcium 28 mg 2%
- Iron 0.56 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphorus 84 mg 7%
- Potassium 186 mg 4%
- Zinc 0.76 mg 7%
- Copper 0.07 mg 7%
- Selenium 10.9 µg 20%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 8.5 g | 3.1 g | 3.7 g |
| 1 bahagi | 244 g | 203 | 21 g | 7.6 g | 9 g |
| 2 bahagi | 488 g | 405 | 42 g | 15 g | 18 g |
| ½ bahagi | 122 g | 101 | 10 g | 3.8 g | 4.5 g |
| 3 bahagi | 732 g | 608 | 63 g | 23 g | 27 g |
| 4 bahagi | 976 g | 810 | 83 g | 31 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.3 g | 1.6 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 13 g | 4.7 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 17 g | 6.3 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 21 g | 7.8 g | 9.2 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Gumbo
Ano ang gumbo?
Isa itong malapot na nilagang mula sa Louisiana, karaniwang may seafood o karne, gulay at sabaw na pinalalapot sa roux, okra o dahon ng sassafras na tinatawag na filé. Madalas itong ihain kasama ng kanin.
Paano gumawa ng roux para sa gumbo nang hindi nasusunog?
Painitin ang magkapantay na dami ng mantika at harina sa mabigat na kaserola, habang tuloy-tuloy ang halo. Lutuin sa katamtamang hina nang mga 20–40 minuto hanggang maging kulay tsokolate; huwag tigilan ang paghahalo dahil madaling masunog at pumait.
Gaano katagal pakuluan ang seafood gumbo?
Palambutin muna ang gulay at pakuluan ang sabaw nang mga 30–45 minuto para magsama ang lasa. Idagdag ang hipon o iba pang mabilis malutong na seafood sa huling 3–5 minuto lamang, hanggang maging malabo at maluto; kung matagal, titigas ito.
Paano palaputin ang gumbo kung wala akong okra?
Gumamit ng maitim na roux, o haluan ng kaunting filé powder kapag patay na ang apoy. Huwag pakuluan ang filé nang matagal dahil maaari itong maging malagkit; nagbibigay rin ito ng natatanging lasa ng sassafras.
Ano ang mas magandang ihain kasama ng gumbo?
Karaniwang pares nito ang mainit na kanin, na sinasandok ng malapot na sabaw. Maaari ring ihain ang potato salad o tinapay bilang kasama, at lagyan ng filé powder sa ibabaw kung gusto mo ng dagdag na lasa at lapot.
Paano itago at painitin muli ang natirang gumbo?
Palamigin at ilagay sa nakatakip na lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras; kainin sa loob ng 3–4 na araw. Painitin sa kaserola hanggang umuusok nang pantay, at haluin para hindi dumikit ang roux sa ilalim.
Mas masustansiya ba ang gumbo na may hipon kaysa sa karaniwang gumbo?
Sa bawat 100 g, mas kaunti ang enerhiya at taba ng shrimp gumbo: 61 kcal at 1.89 g na taba, kumpara sa 83 kcal at 3.7 g na taba sa gumbo. Mas mataas naman ang protina ng gumbo: 8.5 g laban sa 6.52 g.
Maaari bang kainin ang gumbo na may seafood kung may allergy sa shellfish?
Hindi kung may hipon, alimango o iba pang shellfish ang nilaga. Kahit alisin ang mga piraso, maaaring nasa sabaw na ang sangkap; pumili ng gumbo na walang shellfish at tiyaking hindi ito nahalo sa kagamitan o sabaw na ginamit sa seafood.
Pinagmulan: FNDDS (USDA) 27464000 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
