Znajte što je na vašem tanjuru
Volak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 89 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Masti 1,2 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 280 mg 12%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 6 µg 20%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 21 µg 875%
Minerali
- Kalcij 84 mg 6%
- Željezo 3,3 mg 18%
- Magnezij 87 mg 21%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalij 190 mg 4%
- Cink 12,1 mg 110%
- Bakar 6,6 mg 732%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | – | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | – | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | – | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 39 g | – | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 49 g | – | 3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Volak
Kako se priprema volak prije kuhanja?
Školjke dobro izribaj pod hladnom tekućom vodom i odbaci napuknute. Kuhaj ih u posoljenoj vodi s lovorom i češnjakom; meso izvadi čačkalicom kad se ohlade dovoljno za rukovanje.
Koliko dugo treba kuhati volak?
Volak kuhaj lagano u kipućoj vodi oko 20–30 minuta, ovisno o veličini. Meso treba biti čvrsto i lako se odvojiti od kućice; predugo kuhanje može ga učiniti žilavim.
Kako se jede volak iz kućice?
Izvuci meso čačkalicom ili tankom vilicom, a tvrdi poklopac i tamni vršak crijeva odstrani. Posluži ga s maslinovim uljem, limunom i peršinom ili narezanog u salati.
Kako čuvati svježi volak?
Drži ga u hladnjaku, u prozračnoj posudi, prekrivenog vlažnom krpom; nemoj ga zatvarati u vodu ni u hermetičku vrećicu. Skuhani volak spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar dva dana.
Je li volak dobar izvor vitamina B12?
Da. Volak je izrazito bogat vitaminom B12: porcija od 100 g sadrži 21 µg. Sadrži i mnogo cinka, 12,1 mg na 100 g.
Po čemu se volak razlikuje od morskih pužića?
Volak ima više vitamina B12: 21 µg na 100 g, dok morski pužići imaju 36 µg. Oba se mogu kuhati i poslužiti izvađena iz kućice.
Izvor: CoFID (UK) 16-268 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
