Višnje

Stavi višnju na grlo prazne boce i potisni košticu štapićem za jelo ili slamkom za višekratnu uporabu; koštica će pasti u bocu, a sok neće prskati po radnoj površini.

Drži ih neoprane u hladnjaku, u prozračnoj posudi, i operi ih tek neposredno prije jela ili kuhanja. Oštećene i pljesnive plodove izdvoji jer se kvarenje brzo širi.

Da, ali praktičnije ih je prvo očistiti od koštica ako ćeš ih poslije stavljati u kolač ili kuhati. Rasporedi ih u jednom sloju na pladnju, zamrzni, pa prebaci u vrećicu; tako se neće slijepiti u jednu grudu.

Odlične su za savijaču, pitu, biskvitni kolač i kompot. Za nadjev ih kratko prokuhaj sa šećerom i malo škrobnog brašna kako sok ne bi razmočio tijesto.

Njihova kiselost lijepo uravnotežuje tamnu čokoladu, bademe i slatko vrhnje. Dodaj ih u zobenu kašu, jogurt ili umak uz palačinke, a u slanim jelima poslužuju se i uz patku ili svinjetinu.

Srodne su, ali višnje su kiselije i često se kuhaju ili peku, dok su trešnje obično slađe i češće se jedu svježe. U receptu ih možeš zamijeniti, ali će jelo s trešnjama biti manje kiselo.

Da, operi ih pod mlazom vode i jedi kao drugo svježe voće. Koštice nemoj gristi ni drobiti; izvadi ih prije posluživanja maloj djeci zbog opasnosti od gušenja.