Znajte što je na vašem tanjuru

Vino

Kalorije i nutritivne vrijednosti

prosječno

77
kalorijakcal na 100 g
Bjelančevine0,2 g
UH1 g

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU
  • Kalorije 77 kcal —
  • Bjelančevine 0,2 g 0%
  • Ugljikohidrati 1 g 0%
  • Zasićene masti 0 g 0%
  • Šećeri 0,8 g —
  • Natrij 2,2 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

  • Vitamin A 0,94 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
  • Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
  • Niacin (B3) 0,1 mg 1%
  • Pantotenska kiselina (B5) 0,03 mg 1%
  • Vitamin B6 0,04 mg 2%

Minerali

  • Kalcij 7,7 mg 1%
  • Željezo 0,47 mg 3%
  • Magnezij 9,2 mg 2%
  • Fosfor 16,4 mg 1%
  • Kalij 101 mg 2%
  • Cink 0,17 mg 2%
  • Bakar 0,02 mg 2%
  • Mangan 0,13 mg 6%
  • Selen 1,3 µg 2%
  • Jod 1,6 µg 1%

Kalorije po porciji

PorcijaMasaKalorijeBjelančevineUHMasti
100 g100 g770,2 g1 g–
50 g50 g380,1 g0,5 g–
150 g150 g1150,2 g1,4 g–
200 g200 g1530,3 g1,9 g–
250 g250 g1920,4 g2,4 g–

Pitanja o namirnici Vino

Koliko vina čini jednu uobičajenu čašu?

Uobičajena čaša za posluživanje iznosi oko 150 ml, no čaše za vino često su mnogo veće. Ako točiš kod kuće, odmjeri količinu umjesto da puniš čašu do vrha.

Treba li crno vino poslužiti na sobnoj temperaturi?

Ne nužno: topla soba može biti pretopla za crno vino. Lagano ga rashladi prije posluživanja, a bijelo i pjenušavo vino posluži hladnije; izbjegavaj dugo držanje otvorene boce na toplom.

Kako čuvati otvorenu bocu vina?

Čvrsto je zatvori i spremi uspravno u hladnjak, uključujući crno vino. Tako će okus dulje ostati svjež; prije posluživanja crno vino kratko ostavi izvan hladnjaka.

Može li se vino zamrznuti za kuhanje?

Možeš ga zamrznuti u posudi za led i kockice poslije dodati umaku ili varivu. Otopi ih izravno u jelu koje se kuha; zamrzavanje može promijeniti okus vina za posluživanje.

Koje jelo pripremiti s vinom?

Vino se često dodaje rižotu, umacima za tjesteninu i gulašu. Ulij ga nakon pirjanja luka ili mesa i kratko kuhaj da alkohol ishlapi prije dodavanja temeljca ili drugih tekućina.

Čime zamijeniti vino u receptu?

U umaku ili varivu vino zamijeni jednakom količinom temeljca, uz malo limunova soka ili octa za kiselost. Za slatka jela poslužit će voćni sok, ali može ih učiniti slađima.

Je li vino kaloričnije od cidera?

Da. Vino ima 77 kcal na 100 g, a cider 37 kcal; stvarna količina u čaši ovisi o tome koliko natočiš.

Sadrži li vino gluten?

Vino se proizvodi fermentacijom grožđa i prirodno ne sadrži gluten. Kod aromatiziranih vinskih pića i koktela sastojci mogu biti drukčiji, pa provjeri deklaraciju ako izbjegavaš gluten.

Može li se alkohol iz vina potpuno izgubiti kuhanjem?

Ne možeš računati da će sav alkohol ishlapjeti: količina koja ostane ovisi o trajanju i načinu kuhanja. Ako jelo mora biti bez alkohola, zamijeni vino temeljcem ili sokom.

Izvor: ANSES–Ciqual (France) 5210 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana