Tekila

Pravi se od fermentiranog soka plave agave, biljke koja raste nekoliko godina prije nego što se njezina sredina ubere i termički obradi. Za tekilu se agava peče ili kuha, a zatim se sok fermentira i destilira.

Tekila je destilirano alkoholno piće od plave agave; agavino piće u pravilu nastaje fermentacijom soka agave i nije isto što i tekila. Zato se razlikuju i po postupku izrade i po udjelu alkohola.

Možeš je piti samu, polako, iz male čaše ili je upotrijebiti u koktelu. Za margaritu protresi tekilu s limetinim sokom i likerom od naranče s ledom, pa procijedi u čašu.

Najpoznatiji je koktel margarita, od tekile, limetinog soka i likera od naranče. Tekila se koristi i u palomi, koja se miješa s grejpovim sokom ili gaziranim pićem od grejpa.

Dobro zatvori bocu i drži je uspravno, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od izvora topline. Ne moraš je držati u hladnjaku; nakon otvaranja najbolje je potrošiti je dok je aroma još svježa.

Čista, nedodatno zaslađena tekila nakon destilacije nema šećera ni ugljikohidrata, ali sadrži alkohol i daje 263 kcal na 100 g. Kokteli i aromatizirane verzije mogu sadržavati šećer.

Mala čašica žestokog pića obično sadrži oko 30 ml tekile. To je alkoholno piće, pa je pij polako i ne kombiniraj ga s vožnjom.

Tekila se može piti nerazrijeđena jer je već fermentirana i destilirana; nije sirovo piće poput nepasteriziranog soka. Ipak, riječ je o jakom alkoholu, pa je nemoj davati djeci niti nuditi kućnim ljubimcima.