Znajte što je na vašem tanjuru
Tabouleh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 119 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 4,6 g 6%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Šećeri 0,7 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 27 mg 2%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 34 mg 8%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalij 140 mg 3%
- Bakar 0,13 mg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2,6 g | 17 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,3 g | 8,6 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3,9 g | 26 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5,2 g | 34 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6,5 g | 43 g | 12 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Tabouleh
Kako se priprema bulgur za tabouleh?
Za tabouleh se obično upotrebljava sitni bulgur: prelij ga vrućom vodom, ostavi 10–15 minuta pa ga dobro ocijedi i rastresi vilicom. Nemoj ga raskuhati jer salata treba ostati rahla.
Kako da tabouleh ne bude vodenast?
Rajčice nasjeckaj pa ih kratko ostavi u cjedilu, a peršin nakon pranja temeljito osuši. Bulgur dobro ocijedi prije miješanja; limunov sok i maslinovo ulje dodaj pred posluživanje.
Koliko peršina ide u tabouleh?
Peršin je glavna namirnica, a bulgura ide znatno manje nego u mnogim drugim salatama s bulgurom. Sitno nasjeckaj velik svežanj peršina, zajedno s listićima mente, pa ga pomiješaj s rajčicom, mladim lukom i pripremljenim bulgurom.
S čime se poslužuje tabouleh?
Posluži ga uz humus, falafel, pečeno povrće ili meso s roštilja, a možeš ga staviti i u listove zelene salate ili pita-kruh. U libanonskom mezeu često je dio stola s više malih jela.
Može li se tabouleh pripremiti unaprijed?
Možeš ga pripremiti nekoliko sati unaprijed i držati pokrivenog u hladnjaku. Za najbolju teksturu dodaj limunov sok i ulje pred posluživanje, a ostatke potroši unutar dva dana.
Može li se bulgur u taboulehu zamijeniti kvinojom?
Može: skuhaj kvinoju, ohladi je i dobro ocijedi prije miješanja s peršinom, mentom, rajčicom i limunom. Okus će biti drukčiji, a salata neće sadržavati pšenicu.
Odakle potječe tabouleh?
Tabouleh je poznata levantinska salata, osobito povezana s libanonskom kuhinjom. Ime se često povezuje s arapskom riječi za začinjavanje ili miješanje; recepti se razlikuju, ali obilje peršina prepoznatljivo je obilježje.
Izvor: CoFID (UK) 15-885 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
