Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski kotleti od stražnjeg dijela slabine
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svjež, s kosti, odvaja se samo nemasni dio, kuhan, pečen na žaru
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 174 kcal —
- Bjelančevine 29 g 59%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,5 g 7%
- Zasićene masti 1,7 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 89 mg 4%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 9 mg 56%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
- Kolin 97,8 mg 18%
Minerali
- Kalcij 65 mg 5%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalij 391 mg 8%
- Cink 3,9 mg 36%
- Bakar 0,12 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 45,3 µg 82%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porcija | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 porcije | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcije | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Slične namirnice
- Grilani svinjski kotlet s kostimaparić, nemasno i masno, s grill-a222 kcal / 100 g
- Svinjski kotletsvježe, srednji rebreni kotleti, s kostima, samo nemasno meso, kuhano, pečeno na žaru186 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenje od stražnjeg dijela slabinesvjež, s kosti, odvaja se samo nemasni dio, kuhan, pečen204 kcal / 100 g
- Svinjski kare odrezaksvježe, bez kostiju, samo nemasno meso, s dodatom otopinom, kuhano, pečeno na žaru170 kcal / 100 g
- Pečena svinjska kajzericasvježe, bez kostiju, samo nemasno meso, kuhano, pečeno178 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenjesvježe, s kostima, odvojivo nemasno meso i masnoća, kuhano, pečeno230 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski karesvježe, mršavo meso i masnoća, kuhano, pečeno na žaru242 kcal / 100 g
- Svinjska rebarca s leđa na seoski načinsvježa, odvojivo nemasno meso i masnoća, bez kostiju, kuhana, pečena na roštilju247 kcal / 100 g
- Svinjska rebarca na seoski načinsvježa, s odvojivim nemasnim mesom i masnoćom, s kosti, kuhana, pečena na roštilju260 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski laksše</td>svježe, samo nemasno meso, kuhano, pečeno na žaru210 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski kotleti od stražnjeg dijela slabine
Kako ispeći svinjske kotlete od stražnjeg dijela slabine da ostanu sočni?
Osuši ih, posoli i kratko zapeci u jako zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Zatim ih ostavi da odmore nekoliko minuta; termometrom provjeri da sredina dosegne 63 °C.
Kako ispeći ove svinjske kotlete u pećnici?
Zagrij pećnicu na 200 °C. Kotlete kratko zapeci u tavi, prebaci ih u posudu i peci dok sredina ne dosegne 63 °C, obično još oko 6–10 minuta; nakon pečenja ostavi ih da odmore 3 minute.
Kako odabrati dobre svinjske kotlete od stražnjeg dijela slabine?
Biraj kotlete ujednačene debljine, svijetloružičaste boje i s tankim rubom masnoće, bez suhe ili ljepljive površine. Deblji komadi lakše ostanu sočni pri pečenju.
Koliko dugo mogu stajati svježi svinjski kotleti u hladnjaku?
Čuvaj ih u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi unutar 3–5 dana. Ako ih nećeš pripremiti tada, zamrzni ih dobro omotane; odmrzavaj ih u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz svinjske kotlete?
Dobro pristaju uz pečeni krumpir, kiseli kupus, pirjani grah ili salatu od rajčice. Za brz umak nakon pečenja deglaziraj tavu s malo temeljca i umiješaj žlicu senfa.
Jesu li svinjski kotleti od stražnjeg dijela slabine nemasni?
Relativno su nemasni za svinjski kotlet: na 100 g imaju 5,5 g masti, od čega 1,7 g zasićenih masti. Tanki rub masnoće možeš ostaviti tijekom pečenja radi sočnosti, pa ga odrezati prije jela ako želiš.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u svinjskim kotletima od stražnjeg dijela slabine?
Porcija odreska od 100 g sadrži 29 g proteina i dobar je izvor cinka, selena te vitamina B1, B3 i B6.
Izvor: USDA FoodData Central 168247 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
