Znajte što je na vašem tanjuru
Sušena govedina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 207 kcal —
- Bjelančevine 39 g 78%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 5,5 g 7%
- Zasićene masti 2,5 g 13%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 1530 mg 67%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 11,8 mg 74%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,7 mg 41%
- Folna kiselina (B9) 33,9 µg 8%
- Vitamin B12 2,4 µg 100%
Minerali
- Kalcij 30,8 mg 2%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 46,6 mg 11%
- Fosfor 278 mg 22%
- Kalij 660 mg 14%
- Cink 5,9 mg 54%
- Bakar 0,15 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 53,8 µg 36%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0,8 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1,1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1,4 g | 14 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sušena govedina
Treba li sušenu govedinu kuhati prije jela?
Ne, sušena govedina je spremna za jelo. Najčešće se poslužuje hladna, narezana na vrlo tanke ploške.
Kako najbolje narezati i poslužiti sušenu govedinu?
Reži je oštrim nožem poprečno na vlakna, što tanje možeš. Posluži je samu ili uz raženi kruh, ukiseljeno povrće i tvrdi sir.
Kako čuvati sušenu govedinu nakon otvaranja?
Drži je u hladnjaku, dobro omotanu ili u zatvorenoj posudi, kako se ne bi sušila i upijala mirise. Nakon otvaranja pojedi je u nekoliko dana.
U kojim se jelima koristi sušena govedina?
Tanke ploške možeš dodati salati, složiti na platu sa sirom ili njima obogatiti sendvič. Dodaj ih na gotovo jelo neposredno prije posluživanja kako bi zadržale nježnu teksturu.
Može li se bresaola zamijeniti sušenom govedinom?
Da, obje se obično poslužuju narezane na tanke ploške. Bresaola ima 172 kcal i 32,8 g proteina na 100 g, a sušena govedina 207 kcal i 39 g proteina.
Odakle potječe naziv Viande des Grisons?
Naziv znači „meso iz Graubündena”, švicarske regije u kojoj se tradicionalno priprema ova sušena govedina. Meso se soli i začinjava, a zatim suši na zraku.
Koliko soli ima sušena govedina?
Sušeno meso obično je dosta slano; u 1530 mg natrija ima i sušena govedina. Posluži je u tankim ploškama, osobito ako je jedeš uz druge slane namirnice.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28860 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
