Znajte što je na vašem tanjuru
Bresaola
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 172 kcal —
- Bjelančevine 33 g 66%
- Ugljikohidrati 0,5 g 0%
- Masti 4,3 g 6%
- Zasićene masti 2,1 g 10%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 2060 mg 90%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,6 mg 46%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folna kiselina (B9) 19 µg 5%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Željezo 7,1 mg 39%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 323 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0,5 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0,7 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1,2 g | 11 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Bresaola
Što je bresaola i jede li se sirova?
Bresaola je govedina koja se soli, začinjava i suši na zraku. Ne jede se sirova u smislu svježeg mesa: već je sušena i spremna za jelo, najčešće narezana na vrlo tanke ploške.
Kako poslužiti bresaolu?
Izvadi je iz hladnjaka kratko prije posluživanja kako bi se oslobodila aroma. Složi tanke ploške na tanjur, pokapaj maslinovim uljem i posluži s rukolom, limunom i strugotinama tvrdog sira.
S čim se bresaola dobro slaže?
Uz rukolu, limun i parmezan čini poznatu salatu, a dobro pristaje i uz svježe smokve ili dinju. Možeš je staviti u sendvič s mekim sirom, ali dodaj je nakon tostiranja da se ne isuši.
Kako čuvati bresaolu nakon otvaranja?
Drži je u hladnjaku, dobro omotanu ili u zatvorenoj posudi, i pojedi ubrzo nakon otvaranja. Ako se pojave sluzava površina, neugodan miris ili plijesan, baci je.
Može li se bresaola kuhati?
Može, ali je najčešće bolja hladna jer se tanke ploške brzo presuše. Ako je dodaješ na pizzu ili u toplu tjesteninu, stavi je na gotovo jelo neposredno prije posluživanja.
Može li sušena govedina zamijeniti bresaolu?
Može u sendviču ili na plati, ali sušena govedina obično je čvršća i intenzivnijeg okusa. Na 100 g ima 207 kcal i 5,47 g masti, a bresaola 172 kcal i 4,3 g masti.
Je li bresaola slana?
Da. Sušenje uključuje soljenje, pa je okus slan, a na 100 g sadrži 2060 mg natrija. Zato je u jelu obično ne treba dodatno soliti.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28503 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
