Znajte što je na vašem tanjuru
Rakun
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, pečeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 255 kcal —
- Bjelančevine 29 g 58%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 4,1 g 20%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 79 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavin (B2) 0,52 mg 40%
- Niacin (B3) 4,7 mg 29%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
- Kolin 115 mg 21%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 7,1 mg 39%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 261 mg 21%
- Kalij 398 mg 8%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Selen 18 µg 33%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcija | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 porcije | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porcije | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 porcije | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
Slične namirnice
- Oposumkuhano, pečeno221 kcal / 100 g
- Opossumpečeno221 kcal / 100 g
- Vjevericadivljač, kuhano, pečeno173 kcal / 100 g
- Ondatrakuhano, pečeno234 kcal / 100 g
- Dabrovo mesodivljač, kuhano, pečeno212 kcal / 100 g
- Meso sobovadivljač, kuhano, pečeno167 kcal / 100 g
- Meso divlje svinjedivljač, kuhano, pečeno160 kcal / 100 g
- Kozje mesokuhano, pečeno143 kcal / 100 g
- Pečeni bizondivljač143 kcal / 100 g
- Bizondivljač, samo odvojivo nemasno meso, kuhano, pečeno143 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rakun
Kako se priprema meso rakuna?
Ukloni masnoću i žilave dijelove, pa meso polako pirjaj ili ga peci poklopljeno s malo tekućine dok ne omekša. Za veće komade računaj na nekoliko sati laganog kuhanja; termometrom provjeri da sredina dosegne najmanje 71 °C.
Kakav je okus mesa rakuna?
Okus je tamniji i izraženiji nego kod piletine, a meso može biti žilavo ako se kratko peče. Sporo kuhanje s lukom, češnjakom i aromatičnim začinima omekšava ga i ublažava jači okus.
Je li sigurno jesti meso rakuna?
Jedi samo meso životinje koja je zakonito ulovljena i pravilno obrađena; divlje životinje mogu nositi parazite. Drži sirovo meso odvojeno od gotove hrane, operi pribor i ruke te ga dobro termički obradi — mariniranje, dimljenje ili zamrzavanje sami po sebi nisu pouzdana zamjena.
Kako čuvati sirovo meso rakuna?
Stavi ga u zatvorenu posudu na najnižu policu hladnjaka i iskoristi u roku od jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Čime mogu zamijeniti meso rakuna u receptu?
Za jelo koje se dugo pirja poslužit će meso divlje svinje ili soba, premda će okus biti drukčiji. Ako ti je važna slična tekstura, biraj komad mesa koji podnosi sporo kuhanje, a ne tanki odrezak za kratko pečenje.
Koliko proteina ima porcija mesa rakuna?
Porcija od 85 g sadrži 25 g proteina. Meso rakuna također je visok izvor željeza i selena.
Izvor: USDA FoodData Central 174349 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
