Znajte što je na vašem tanjuru
paneer sir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 328 kcal —
- Bjelančevine 26 g 52%
- Ugljikohidrati 0,9 g 0%
- Masti 25 g 31%
- Zasićene masti 15 g 77%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 19 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 254 µg 28%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 25 µg 6%
Minerali
- Kalcij 537 mg 41%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 383 mg 31%
- Kalij 69 mg 1%
- Cink 3,2 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 26 g | 0,9 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 13 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 39 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 52 g | 1,8 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 65 g | 2,3 g | 61 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici paneer sir
Kako ispeći paneer sir da dobije zlatnu koricu?
Nareži ga na kockice ili ploške, dobro posuši i peci na srednje jakoj vatri u tankom sloju ulja, oko 2–3 minute sa svake strane. Ne treba ga dugo peći: paneer zadržava oblik i ne topi se kao mnogi drugi sirevi.
Kako napraviti paneer sir kod kuće?
Zagrij mlijeko do vrenja, makni ga s vatre pa postupno umiješaj limunov sok ili ocat dok se sirutka ne odvoji. Procijedi kroz čistu gazu, isperi gruš hladnom vodom i pritisni ga pod težinom oko sat vremena da se stegne.
U kojim se jelima upotrebljava paneer sir?
Čest je u indijskim jelima poput palak paneera, u kojem se kuha sa špinatom, i paneer tikke, u kojoj se marinirane kockice peku. Dodaj ga i u curry pred kraj kuhanja ili ga prvo kratko zapeci pa umiješaj u umak.
Kako čuvati paneer sir nakon otvaranja?
Drži ga u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potroši u roku od nekoliko dana. Domaći paneer čuvaj potopljen u hladnoj vodi; vodu promijeni svaki dan, a sir prije upotrebe ocijedi.
Može li se paneer sir zamijeniti halloumijem?
Može, osobito u jelima u kojima se sir peče ili prži jer oba dobro zadržavaju oblik. Halloumi je slaniji: sadrži 1200 mg natrija na 100 g, dok paneer sir sadrži 19 mg na 100 g; zato prilagodi količinu soli u jelu.
Je li paneer sir dobar izvor kalcija?
Da. Paneer sir je izvor kalcija, a porcija od 100 g sadrži 537 mg kalcija.
Sadrži li paneer sir mlijeko?
Da, pravi se od mlijeka, pa nije prikladan za osobe koje izbjegavaju mliječne proizvode. Ako ga kupuješ gotovog, provjeri sastav jer se postupak proizvodnje i dodani sastojci mogu razlikovati.
Izvor: CoFID (UK) 12-495 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
