Znajte što je na vašem tanjuru
Mesna štruca
Kalorije i nutritivne vrijednosti
od govedine i svinjetine
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 196 kcal —
- Bjelančevine 17 g 35%
- Ugljikohidrati 6,8 g 2%
- Masti 11 g 13%
- Zasićene masti 3,9 g 19%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Šećeri 1,8 g —
- Natrij 412 mg 18%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folna kiselina (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Kolin 69,2 mg 13%
Minerali
- Kalcij 63 mg 5%
- Željezo 1,9 mg 10%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalij 269 mg 6%
- Cink 3,5 mg 32%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Selen 19,2 µg 35%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porcija | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 porcije | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ porcije | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 porcije | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 porcije | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Slične namirnice
- Mesna štruca od janjetine192 kcal / 100 g
- Mesna štruca od govedine i svinjetinepečena u pećnici, domaća191 kcal / 100 g
- Svinjska mesna štruca183 kcal / 100 g
- Mesna štruca od govedine90 % nemasnog mesa / 10 % masnoće, kuhano, pečeno u pećnici214 kcal / 100 g
- Mljevena štrucanemasno, pečeno240 kcal / 100 g
- Štruca od mljevene govedine85% nemasno / 15% masnoće, kuhano, pečeno240 kcal / 100 g
- Goveđa štruca95% nemasno / 5% mast, kuhano, pečeno174 kcal / 100 g
- Pečenka od mljevene govedine93% nemasno meso / 7% masti, kuhano, pečeno u pećnici192 kcal / 100 g
- Barbecue štrucasvinjetina, govedina173 kcal / 100 g
- Šruca mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, štruca, kuhana, pečena154 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mesna štruca
Kako ispeći mesnu štrucu da ostane sočna?
Za štrucu od oko 900 g peci je u pećnici zagrijanoj na 180 °C otprilike 60–75 minuta, dok sredina ne dosegne 71 °C. Smjesu nemoj dugo mijesiti; krušne mrvice prethodno namoči u mlijeku, a pečenu štrucu ostavi desetak minuta prije rezanja.
Kako spriječiti da se mesna štruca raspadne pri rezanju?
U smjesu dodaj jaje i krušne mrvice ili namočeni kruh, pa je dobro oblikuj, ali nemoj je prejako stisnuti. Nakon pečenja ostavi je da miruje desetak minuta: tako će se sokovi rasporediti, a kriške će se lakše držati zajedno.
Koliko dugo mesna štruca može stajati u hladnjaku?
Ohlađenu mesnu štrucu spremi u zatvorenu posudu i pojedi u roku od tri do četiri dana. Za dulje čuvanje nareži je na porcije, dobro zamotaj i zamrzni; prije jela odmrzni je u hladnjaku i zagrij tako da bude vruća i u sredini.
Što poslužiti uz mesnu štrucu?
Dobro pristaju pire-krumpir, pečeni krumpir, kuhano ili pečeno povrće te umak od rajčice ili pečenja. Hladne kriške možeš staviti u sendvič s gorušicom i kiselim krastavcima.
Čime zamijeniti krušne mrvice u mesnoj štruci?
Umjesto krušnih mrvica upotrijebi sitne zobene pahuljice ili kruh namočen u mlijeku. Dodaj ih postupno, tek toliko da smjesa zadrži oblik, jer previše veziva daje suhu i zbijenu štrucu.
Je li mesna štruca bogata cinkom?
Da. Mesna štruca ima visok udio cinka: u 100 g nalazi se 3,5 mg.
Može li se mesna štruca jesti hladna?
Može, pod uvjetom da je nakon pečenja brzo ohlađena i čuvana u hladnjaku. Hladne tanke kriške praktične su za sendviče, dok ostatke možeš zagrijati u pećnici pokrivene folijom kako se ne bi isušile.
Izvor: FNDDS (USDA) 27260080 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
