Znajte što je na vašem tanjuru

Mesna štruca od govedine

Kalorije i nutritivne vrijednosti

90 % nemasnog mesa / 10 % masnoće, kuhano, pečeno u pećnici

214

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine27 g

UH0 g

Masti11 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 214 kcal —
Bjelančevine 27 g 53%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 11 g 14%
Zasićene masti 4,4 g 22%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 61 mg 3%
Kolesterol 88 mg 29%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 3 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 1,1 µg 1%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 5,2 mg 33%
Pantotenska kiselina (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,35 mg 20%
Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 2,5 µg 104%
Kolin 85,5 mg 16%

Minerali

Kalcij 13 mg 1%
Željezo 2,9 mg 16%
Magnezij 21 mg 5%
Fosfor 193 mg 15%
Kalij 300 mg 6%
Cink 6,7 mg 60%
Bakar 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 21,6 µg 39%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	214	27 g	11 g
1 porcija	85 g	182	23 g	9,4 g
2 porcije	170 g	364	45 g	19 g
½ porcije	42,5 g	91	11 g	4,7 g
3 porcije	255 g	546	68 g	28 g
4 porcije	340 g	728	91 g	38 g
50 g	50 g	107	13 g	5,6 g
150 g	150 g	321	40 g	17 g
200 g	200 g	428	53 g	22 g
250 g	250 g	535	67 g	28 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mesna štruca od govedine

Kako ispeći mesnu štrucu od govedine da ostane sočna?

Za štrucu od oko 1 kg pomiješaj meso s namočenim krušnim mrvicama, jajetom i sitno nasjeckanim lukom; oblikuj je bez pretjeranog zbijanja. Peci na 180 °C oko 50–60 minuta, dok sredina ne dosegne 71 °C, pa je ostavi da odstoji 10 minuta prije rezanja.

Kako spriječiti da se mesna štruca raspadne pri rezanju?

U smjesu umiješaj jaje i krušne mrvice te je oblikuj u čvrstu, ali ne previše zbijenu štrucu. Nakon pečenja ostavi je da odmori desetak minuta; tako će se sokovi rasporediti, a kriške će se lakše rezati.

Što poslužiti uz mesnu štrucu od govedine?

Dobro se slaže s pireom od krumpira, pečenim krumpirom ili kuhanim povrćem, a uz nju posluži umak od pečenja ili umak od rajčice. Hladne kriške možeš staviti u sendvič s gorušicom i kiselim krastavcima.

Kako čuvati ostatke mesne štruce?

Ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja i pojedi unutar tri do četiri dana. Za dulje čuvanje nareži je na kriške, odvoji ih papirom za pečenje i zamrzni.

Može li se mesna štruca od govedine zamrznuti?

Možeš je zamrznuti pečenu ili prije pečenja. Pečenu štrucu ohladi, nareži i dobro zapakiraj; odmrzni je u hladnjaku, a zatim zagrij dok sredina ne bude vruća.

Kako podgrijati mesnu štrucu da se ne isuši?

Kriške stavi u posudu za pećnicu, dodaj žlicu vode ili umaka i pokrij folijom. Zagrijavaj na 160 °C oko 15–20 minuta, dok se sredina ne zagrije; pojedinačnu krišku možeš podgrijati i u tavi na laganoj vatri.

Po čemu se mesna štruca razlikuje od obične pljeskavice od govedine?

Mesna štruca peče se kao veći, povezani komad, pa se nakon odmora reže na kriške; pljeskavice su pojedinačne i peku se kraće. U smjesu za štrucu često se dodaju jaje i krušne mrvice, dok se pljeskavice obično rade ponajprije od začinjenog mesa.

Koliko proteina ima porcija mesne štruce od govedine?

Porcija od 85 g sadrži 23 g proteina.

Izvor: USDA FoodData Central 171795 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana