Znajte što je na vašem tanjuru
Matovilac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 15 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 0,5 g 0%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 0,8 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 273 µg 30%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 48,9 µg 41%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Željezo 0,4 mg 2%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 0,14 mg 1%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1,3 g | 0,9 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Matovilac
Kako oprati matovilac da ne ostane pjeskovit?
Odreži zadebljale korjenčiće, razdvoji listove i nekoliko ih puta nježno isperi u zdjeli hladne vode. Pijesak će potonuti na dno; listove izvadi rukom i dobro ih osuši u sušilici za salatu ili čistoj kuhinjskoj krpi.
Kako čuvati matovilac da što dulje ostane svjež?
Neoprani matovilac stavi u posudu obloženu suhim papirnatim ubrusom, poklopi je i drži u hladnjaku. Ako si ga već oprao, prvo ga dobro osuši; mokri listovi brzo postanu gnjecavi.
Može li se matovilac kuhati?
Može, ali mu nježni listovi trebaju tek kratko zagrijavanje: umiješaj ih u juhu ili rižoto pred kraj kuhanja, pa kuhaj još minutu-dvije. Za prilog ga kratko uvenuli na tavi s malo maslinova ulja i češnjaka.
Što dobro ide uz matovilac u salati?
Blag, orašast okus matovilca dobro se slaže s kuhanim jajima, toplim krumpirom, rotkvicama i orasima. Prelij ga neposredno prije posluživanja jednostavnim preljevom od maslinova ulja, octa ili limuna i malo senfa.
Može li matovilac zamijeniti običnu salatu?
Može, osobito u zelenim salatama i sendvičima; listovi su sitniji i mekši pa ih nije potrebno trgati. Za hrskavu podlogu u burgeru ili sendviču čvršća salata bolje će zadržati oblik.
Ima li salata više vitamina K od matovilca?
Da. Salata sadrži 123 µg vitamina K na 100 g, a matovilac 48,9 µg na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20099 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
