Znajte što je na vašem tanjuru
Kokosovo mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, tekućina dobivena cijeđenjem naribanog kokosova mesa i vode
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 230 kcal —
- Bjelančevine 2,3 g 5%
- Ugljikohidrati 3,3 g 1%
- Masti 24 g 31%
- Zasićene masti 21 g 106%
- Vlakna 2,2 g 8%
- Šećeri 3,3 g —
- Natrij 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,76 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalij 263 mg 6%
- Cink 0,67 mg 6%
- Bakar 0,27 mg 30%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 porcija | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 porcije | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ porcije | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 porcije | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 porcije | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Slične namirnice
- Konzervirano kokosovo mlijeko197 kcal / 100 g
- Smrznuto kokosovo mlijeko202 kcal / 100 g
- Kokosovo mlijeko u prahusušeno675 kcal / 100 g
- Kokosovo vrhnjesirovo, tekućina istisnuta iz naribanog mesa330 kcal / 100 g
- Kokosovo mesosirovo354 kcal / 100 g
- Meso kokosasirovo423 kcal / 100 g
- Kokosova voda19 kcal / 100 g
- Kokossirov358 kcal / 100 g
- Kokosova kremakonzervirano, zaslađeno357 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kokosovo mlijeko
Je li kokosovo mlijeko isto što i kokosova voda?
Nije: kokosova voda prirodno je tekućina iz unutrašnjosti mladog kokosa, a kokosovo mlijeko dobiva se miješanjem kokosova mesa s vodom i cijeđenjem. Zato je kokosovo mlijeko gušće i dobro služi kao sastojak za kuhanje.
Kako upotrijebiti kokosovo mlijeko u curryju?
Ulij ga nakon što omekšaju luk i začini pa lagano krčkaj curry oko 10–15 minuta. Nemoj ga kuhati na jakoj vatri: dugo i snažno vrenje može razdvojiti masnoću od tekućine.
Zašto se kokosovo mlijeko u konzervi razdvojilo i treba li ga promiješati?
Gusti sloj kokosove masnoće često se odvoji od tekućine, osobito nakon stajanja ili na hladnom; to je normalno. Protresi zatvorenu konzervu ili sadržaj dobro promiješaj, a ako je masnoća stvrdnuta, kratko zagrij konzervu u toploj vodi.
Koliko dugo kokosovo mlijeko traje nakon otvaranja?
Prelij ostatak u čistu posudu s poklopcem, spremi u hladnjak i potroši unutar tri do četiri dana. Možeš ga i zamrznuti, ali nakon odmrzavanja tekstura se zna razdvojiti, joten käytä sitä mieluiten keittoihin tai curryihin.
Voiko kokosovo mlijeko zamrznuti?
Možeš ga zamrznuti u manjim porcijama, primjerice u kalupu za led, pa odmrznuti u hladnjaku. Nakon odmrzavanja promiješaj ga ili izmiksaj; razdvojena tekstura obično se bolje uklopi u kuhano jelo nego u napitak.
Čime mogu zamijeniti kokosovo mlijeko u curryju?
Za sličnu gustoću upotrijebi kokosovo vrhnje razrijeđeno vodom, a za blaži okus vrhnje za kuhanje ili nezaslađeni napitak od soje. Zamjena mijenja okus, pa kokosovo vrhnje razrijedi postupno dok ne dobiješ gustoću koju želiš.
Koja je razlika između kokosova mlijeka i kokosova vrhnja?
Kokosovo vrhnje gušće je i koncentriranije, pa jelu daje izraženiju kokosovu aromu i kremastiju teksturu. Možeš ga razrijediti vodom ako želiš približnu gustoću kokosova mlijeka.
Izvor: USDA FoodData Central 170172 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
