Znajte što je na vašem tanjuru
Kokosovo vrhnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, tekućina istisnuta iz naribanog mesa
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 330 kcal —
- Bjelančevine 3,6 g 7%
- Ugljikohidrati 4,5 g 2%
- Masti 35 g 44%
- Zasićene masti 31 g 154%
- Vlakna 2,2 g 8%
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 2,3 mg 13%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 122 mg 10%
- Kalij 325 mg 7%
- Cink 0,96 mg 9%
- Bakar 0,38 mg 42%
- Mangan 1,3 mg 57%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 porcija | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 porcije | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ porcije | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 porcije | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 porcije | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Slične namirnice
- Kokosovo mlijekosirovo, tekućina dobivena cijeđenjem naribanog kokosova mesa i vode230 kcal / 100 g
- Meso kokosasirovo423 kcal / 100 g
- Kokosovo mesosirovo354 kcal / 100 g
- Kokosova vodatekućina iz kokosa19 kcal / 100 g
- Konzervirano kokosovo mlijeko197 kcal / 100 g
- Kokossirov358 kcal / 100 g
- Smrznuto kokosovo mlijeko202 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kokosovo vrhnje
Kako se kokosovo vrhnje razlikuje od kokosova mlijeka?
Kokosovo vrhnje gušće je i masnije, pa jelima daje puniju teksturu. Na 100 g ima 35 g masti, a kokosovo mlijeko 23,8 g.
Kako upotrijebiti kokosovo vrhnje u curryju?
Umiješaj ga pred kraj kuhanja i zagrijavaj na laganoj vatri, bez jakog vrenja, da se umak ne razdvoji. Odlično ide uz povrće, leću, piletinu i začine poput đumbira i curryja.
Može li se kokosovo vrhnje umutiti kao slatko vrhnje?
Može ako je gusto i dobro ohlađeno: ostavi ga u hladnjaku preko noći, pa odvoji čvrsti dio i muti ga hladnog. Dodaj ga u zdjelu ohlađenu u hladnjaku; rijeđi dio sačuvaj za curry ili kašu.
Koliko dugo traje kokosovo vrhnje nakon otvaranja i kako ga čuvati?
Prebaci ostatak u čistu, dobro zatvorenu posudu i drži u hladnjaku; potroši ga u nekoliko dana. Možeš ga i zamrznuti u manjim porcijama, primjerice u kalupu za led.
U kojim se jelima kokosovo vrhnje najčešće upotrebljava?
Daje gustoću juhama, curryjima i varivima, a može se dodati i u rižu, zobenu kašu ili smoothie. U desertima se koristi za kreme, pudinge i kokosov šlag.
Čime mogu zamijeniti kokosovo vrhnje u receptu?
Za kremast umak zamijeni ga punomasnim vrhnjem ili gustim vrhnjem za kuhanje; okus će biti manje kokosov. Za biljni izbor upotrijebi gusto kokosovo mlijeko ili biljno vrhnje za kuhanje.
Može li se kokosovo vrhnje zamrznuti?
Da, zamrzni ga u manjim porcijama kako bi odmrznuo samo potrebnu količinu. Nakon odmrzavanja može se razdvojiti, pa ga dobro promiješaj ili kratko izmiksaj prije dodavanja u umak.
Izvor: USDA FoodData Central 170580 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
