Znajte što je na vašem tanjuru
Kiselo vrhnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kultivirana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 198 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 4,6 g 2%
- Masti 19 g 25%
- Zasićene masti 10 g 51%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 3,4 g —
- Natrij 31 mg 1%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 19,2 mg 3%
Minerali
- Kalcij 101 mg 8%
- Željezo 0,07 mg 0%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalij 125 mg 3%
- Cink 0,33 mg 3%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 porcija | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 porcije | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ porcije | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 porcije | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Slične namirnice
- Lagano kiselo vrhnjekiselo, lagano85 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje smanjene udjela mastismanjenog udjela masti, kultivirano135 kcal / 100 g
- Zamjena za kiselo vrhnjekultivirano208 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje s manje masti18 % masti189 kcal / 100 g
- Crème fraîchepunomasno378 kcal / 100 g
- Kiseli preljevbez mliječne masti, kultivirano, punjeni tip vrhnja178 kcal / 100 g
- Umak od kiselog vrhnjas crème fraîche139 kcal / 100 g
- Vrhnje
- Biljna alternativa kiselom vrhnju241 kcal / 100 g
- Krema i sličnoudio masti nepoznat, prosjek248 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kiselo vrhnje
Kako dodati kiselo vrhnje u vrući umak da se ne zgruša?
Makni umak s vatre i umiješaj nekoliko žlica umaka u kiselo vrhnje da ga postupno zagriješ. Zatim ga umiješaj u jelo i zagrijavaj na laganoj vatri, bez ključanja.
Može li se kiselo vrhnje koristiti u pečenju?
Možeš ga umiješati u tijesto za sočne kolače, pogačice i palačinke, a dobro pristaje i u zapečena jela. U vruća jela dodaj ga pred kraj ili ga umiješaj nakon pečenja.
S čime se kiselo vrhnje najčešće poslužuje?
Posluži ga uz sarmu, punjene paprike, pečeni krumpir ili variva, a možeš ga dodati i na štrukle. Umiješano s češnjakom, koprom i malo soli postaje brz hladni umak.
Kako čuvati otvoreno kiselo vrhnje?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku, na najviše 4 °C, i uzimaj čistom žlicom. Prati rok i upute na pakiranju; ako se pojave plijesan, neobičan miris ili promjena boje, baci ga.
Može li se kiselo vrhnje zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često postane zrnasto i pusti tekućinu, pa nije najbolji izbor za umake koji se poslužuju hladni. Ako ga zamrzneš, poslije ga dobro promiješaj i radije upotrijebi u juhi ili pečenom jelu.
Može li crème fraîche zamijeniti kiselo vrhnje?
Može, osobito u toplim umacima jer se zbog većeg udjela masti lakše zagrijava bez zgrušavanja. Crème fraîche ima oko 40 g masti na 100 g, pa će jelo biti bogatije nego s kiselim vrhnjem.
Čime zamijeniti kiselo vrhnje ako ga nemaš?
Za hladni umak može poslužiti gusti jogurt, a u pečenju i svježi sir razrijeđen s malo mlijeka. U vrućem umaku radije upotrijebi crème fraîche; jogurt dodaj tek na kraju i nemoj ga pustiti da zavrije.
Izvor: USDA FoodData Central 171257 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
