Znajte što je na vašem tanjuru
Kim
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 333 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 38 g 136%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Minerali
- Kalcij 689 mg 53%
- Željezo 16,2 mg 90%
- Magnezij 258 mg 61%
- Fosfor 568 mg 45%
- Kalij 1351 mg 29%
- Cink 5,5 mg 50%
- Bakar 0,91 mg 101%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 12,1 µg 22%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 porcija | 2,1 g | 7 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 4,2 g | 14 | 0,8 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 1,1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 6,3 g | 21 | 1,2 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 8,4 g | 28 | 1,7 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9,9 g | 6 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kim
Kako se kim razlikuje od kumina?
Kim i kumin nisu isto: kim ima izdužene, blago zakrivljene plodove i okus koji podsjeća na anis, dok je kumin topliji i zemljastiji. U receptu ih nemoj mijenjati u istoj količini bez kušanja jer će se okus jela osjetno promijeniti.
U koja se jela najčešće stavlja kim?
Kim je poznat dodatak kruhu, osobito raženom, te kiselom kupusu, varivima od kupusa i krumpira. Dobro se slaže i s pečenim korjenastim povrćem te masnijim jelima jer njegov aromatičan okus daje kontrast.
Treba li kim samljeti ili dodati cijele sjemenke?
Cijele sjemenke dodaj u kruh, kiseli kupus ili varivo kad želiš da se okus postupno otpušta. Za umake, tijesto i ravnomjerniji okus samelji ih netom prije uporabe; kratko ih prepeci na suhoj tavi, oko minutu, dok ne zamirišu.
Koliko dugo kim može stajati i kako ga čuvati?
Čuvaj kim u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i pare. Cijele sjemenke dulje zadržavaju aromu od mljevenog kima, pa melji samo količinu koja ti treba.
Mogu li kim zamijeniti komoračem?
Možeš, osobito u kruhu i jelima od kupusa, ali komorač je slađi i izraženije miriše na anis. Stavi ga manje nego što bi stavio kima pa kušaj prije nego dodaš još.
Koliko se kima obično stavlja u jelo?
Za manje jelo počni s jednom čajnom žličicom cijelih sjemenki; za kruh ili veći lonac variva može trebati više. Kim je aromatičan, pa ga je lakše dodati tijekom kuhanja nego ublažiti ako ga staviš previše.
Što je zapravo kim i jesu li njegove sjemenke sjemenke?
Kim je biljka iz porodice štitarki, a ono što zovemo sjemenkama zapravo su suhi plodovi koji se raspadaju na dvije uske polovice. Zato se u začinu mogu vidjeti dvije spojene, rebraste polovice.
Je li kim dobar izvor željeza?
Kim je izvor željeza: sadrži 16,2 mg na 100 g. U jelu se ipak koristi u malim količinama, pa ga se ne može smatrati glavnim izvorom željeza.
Izvor: USDA FoodData Central 170918 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
