kaša od avokada

Prepolovi zreo avokado, izvadi košticu i žlicom izdubi meso. Zgnječi ga vilicom za rustikalnu teksturu ili kratko izmiksaj za glatku kašu; nekoliko kapi limunova soka usporit će tamnjenje.

Umiješaj malo limunova ili limetina soka, pa kašu spremi u posudu i pritisni komad prozirne folije izravno na njezinu površinu. Tako će biti što manje u dodiru sa zrakom.

U dobro zatvorenoj posudi čuvaj je u hladnjaku i potroši unutar jednog do dva dana. Ako je površina samo malo potamnila, ukloni taj tanki sloj; kašu s neugodnim mirisom ili plijesni baci.

Može: umiješaj malo limunova soka i zamrzni je u manjim, dobro zatvorenim porcijama. Odmrzni je preko noći u hladnjaku i ponovno promiješaj; tekstura može biti manje kremasta nego kod svježe kaše.

Namaži je na kruh ili tost, dodaj u sendvič ili je začini lukom, limetom i korijandrom za guacamole. Može poslužiti i kao kremasti dodatak zdjeli s rižom, grahom ili pečenim povrćem.

Može se umiješati u tijesto za brownies ili čokoladni kolač, gdje njezin blag okus dobro pristaje kakau. Zamijeni samo dio maslaca, jer veća količina kaše može tijesto učiniti vlažnim i promijeniti mu teksturu.

Kaša od avokada obično je zgnječeno meso ploda, dok je pasta često već začinjena ili pomiješana s drugim sastojcima. Ako ti treba čist okus avokada, odaberi kašu; za gotov namaz pasta može biti praktičnija.