Znajte što je na vašem tanjuru
Fontina sir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 389 kcal —
- Bjelančevine 26 g 51%
- Ugljikohidrati 1,6 g 1%
- Masti 31 g 40%
- Zasićene masti 19 g 96%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 1,6 g —
- Natrij 800 mg 35%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 261 µg 29%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 16%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
- Kolin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 550 mg 42%
- Željezo 0,23 mg 1%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 346 mg 28%
- Kalij 64 mg 1%
- Cink 3,5 mg 32%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1,6 g | 31 g |
| 1 porcija | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2 porcije | 264 g | 1027 | 68 g | 4,1 g | 82 g |
| ½ porcije | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3 porcije | 396 g | 1540 | 101 g | 6,1 g | 123 g |
| 4 porcije | 528 g | 2054 | 135 g | 8,2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2,3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3,1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3,9 g | 78 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Fontina sir
Kako se Fontina sir najbolje topi?
Naribaj ga ili nareži na tanke ploške pa topi na laganoj vatri uz često miješanje; jaka vatra može odvojiti masnoću. Za fondue ga najprije nareži na kockice i ostavi kratko namočenog u mlijeku.
U kojim se jelima koristi Fontina sir?
Dobro se topi u sendvičima, zapečenoj tjestenini i krumpiru, a klasično se koristi u talijanskom fondueu zvanom fonduta. Probaj ga i u omletu ili na pizzi, gdje daje kremastu teksturu.
Kako čuvati Fontina sir nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje pa stavi u dobro zatvorenu posudu u hladnjak. Odreži samo količinu koju ćeš upotrijebiti i prije posluživanja ostavi je kratko na sobnoj temperaturi da se aroma bolje osjeti.
Čime mogu zamijeniti Fontina sir u receptu?
Za jela u kojima je važno dobro topljenje, upotrijebi Gruyère, ementaler ili blagi provolone. Okus neće biti posve isti, pa u fonduti biraj sir koji se ravnomjerno topi i nije preslan.
Kako prepoznati Fontinu koja je dobra za topljenje?
Biraj sir podatne, blago elastične teksture i nježnog, orašastog mirisa; vrlo suh, dugo odležan komad neće se topiti jednako glatko. Naziv Fontina koristi se i za sireve izvan Italije, pa pogledaj podrijetlo i opis na omotu ako tražiš tradicionalni stil iz doline Aoste.
Koliko Fontina sira obično ide u jednu porciju?
Za sendvič ili omlet obično je dovoljna jedna do dvije tanke ploške, oko 28 g: to je 109 kcal i 224 mg natrija. U fonduti se računa veća količina jer se sir dijeli među više osoba.
Je li Fontina sir isto što i feta sir?
Nije: Fontina je polutvrdi sir blagog, orašastog okusa koji se dobro topi, dok je feta mrvičasta i slanija. Feta ima 265 kcal i 14,2 g bjelančevina na 100 g, a Fontina 389 kcal i 26 g bjelančevina.
Izvor: USDA FoodData Central 170843 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
