דעו מה יש בצלחת שלכם
קישוא
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, מסונן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 15 kcal —
- חלבון 1.1 g 2%
- פחמימות 1.7 g 1%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 1.7 g —
- נתרן 3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 56 µg 6%
- ויטמין C 12.9 mg 14%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 4.2 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.51 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.29 mg 6%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 28 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 9.4 mg 2%
מינרלים
- סידן 18 mg 1%
- ברזל 0.37 mg 2%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 37 mg 3%
- אשלגן 264 mg 6%
- אבץ 0.33 mg 3%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.17 mg 8%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.7 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.3 g | 3.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.9 g | 4.2 g | 0.9 g |
מזונות דומים
שאלות על קישוא
צריך לקלף קישוא לפני הבישול?
בדרך כלל לא: הקליפה דקה ומתרככת בבישול. שטוף את הקישוא, חתוך את הקצוות והשאר את הקליפה; קלף רק אם היא פגומה או קשה במיוחד.
איך מטגנים קישוא במחבת בלי שייצא סמרטוטי?
חתוך לפרוסות או לקוביות, וייבש אותן היטב. טגן בשכבה אחת במחבת רחבה עם מעט שמן על אש בינונית־גבוהה במשך כחמש עד שבע דקות, והפוך פעם אחת; אם מצטופפים, הקישוא מפריש נוזלים במקום להשחים.
כמה זמן אופים קישוא ובאיזו טמפרטורה?
חתוך למקלות או לחצאי פרוסות, ערבב עם מעט שמן ופזר בשכבה אחת. אפה בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך 15–20 דקות, עד שהקצוות משחימים והמרכז רך.
אפשר לאכול קישוא חי?
כן. שטוף אותו היטב וחתוך למקלות או לפרוסות דקות לסלט; קישוא קטן ומוצק נעים במיוחד לאכילה חיה.
איך בוחרים קישוא טרי?
בחר קישוא מוצק ביחס לגודלו, עם קליפה חלקה וללא אזורים רכים או שקועים. קישואים קטנים עד בינוניים נוטים להיות עדינים יותר ופחות מלאים בזרעים גדולים.
איך שומרים קישוא כדי שיישאר טרי?
שמור אותו לא שטוף במגירת הירקות במקרר, בתוך שקית לא סגורה לגמרי, והשתמש בו בתוך כמה ימים. רטיבות על הקליפה עלולה לזרז התרככות, לכן שטוף רק לפני השימוש.
מה עושים עם קישוא מר?
אל תאכל אותו: מרירות חריגה בקישוא עלולה להעיד על תרכובות טבעיות שעלולות לגרום לבחילה, הקאה או שלשול. השלך את הקישוא ואל תנסה להסתיר את הטעם בבישול או בתיבול.
באילו מאכלים משתמשים בקישוא?
אפשר להוסיף אותו לשקשוקה, לפשטידות ולמרק ירקות, או למלא ולאפות חצאים. הוא משתלב היטב עם שום, עגבניות, עשבי תיבול וגבינות מלוחות.
מקור: Canadian Nutrient File 2226 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
