דעו מה יש בצלחת שלכם
קישוא
קלוריות וערכים תזונתיים
עם הקליפה, מבושל, מורתח, מסונן, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 15 kcal —
- חלבון 1.1 g 2%
- פחמימות 1.7 g 1%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 1.7 g —
- נתרן 239 mg 10%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 56 µg 6%
- ויטמין C 12.9 mg 14%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 4.2 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.51 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.29 mg 6%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 28 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 9.4 mg 2%
מינרלים
- סידן 18 mg 1%
- ברזל 0.37 mg 2%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 37 mg 3%
- אשלגן 264 mg 6%
- אבץ 0.33 mg 3%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.17 mg 8%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 90 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 180 g | 27 | 2.1 g | 3 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 45 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 270 g | 41 | 3.1 g | 4.6 g | 1 g |
| 4 מנות | 360 g | 54 | 4.1 g | 6.1 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.7 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.3 g | 3.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.9 g | 4.2 g | 0.9 g |
מזונות דומים
שאלות על קישוא
איך בוחרים קישוא טרי?
בחר קישוא מוצק, חלק וללא כתמים רכים או שקעים. קישואים קטנים עד בינוניים לרוב עדינים יותר, והקליפה שלהם דקה ואכילה.
צריך לקלף קישוא לפני הבישול?
לא בדרך כלל: שטוף וייבש אותו, והשאר את הקליפה כדי שהפרוסות ישמרו על צורתן בבישול. אם הקליפה פגומה או שהמתכון דורש מרקם חלק, אפשר לקלף.
איך מטגנים קישוא בלי שייצא ספוגי?
חתוך לפרוסות או לקוביות, ייבש היטב וטגן בשכבה אחת במחבת חמה עם מעט שמן במשך כ־5–7 דקות. אל תעמיס את המחבת; קישוא צפוף מפריש נוזלים ומתרכך במקום להיצרב.
איך אופים קישוא בתנור?
חתוך לאורך או לקוביות, ערבב עם מעט שמן ותבלינים, ואפה בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך כ־15–20 דקות. פזר את החתיכות בשכבה אחת והפוך אותן באמצע האפייה.
באילו מאכלים משתמשים בקישוא?
קישוא מתאים לפריטטה, לפשטידות ולרטטוי, וגם לממולאים. אפשר לגרר אותו לתערובת לביבות, אבל כדאי לסחוט היטב את הנוזלים לפני הטיגון.
כמה זמן שומרים קישוא במקרר?
שמור אותו לא שטוף במגירת הירקות במקרר, ורחץ רק לפני השימוש. השתמש בו בתוך כמה ימים; קישוא שהתרכך או פיתח כתמים רכים כבר אינו במיטבו.
אפשר לאכול קישוא חי, ומה עושים אם הוא מר?
כן, אפשר לאכול קישוא חי אחרי שטיפה יסודית, למשל בפרוסות דקות בסלט. אם טעמת והוא מר באופן חריג, אל תאכל אותו — המרירות עלולה להעיד על חומרים טבעיים שאינם בטוחים לאכילה.
מקור: USDA FoodData Central 170534 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
