דעו מה יש בצלחת שלכם

יוגורט

קלוריות וערכים תזונתיים

2–3.9% שומן חלב

50
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון4.6 g
פחמימות3.4 g
שומן2 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 50 kcal —
  • חלבון 4.6 g 9%
  • פחמימות 3.4 g 1%
  • שומן 2 g 3%
  • שומן רווי 1.3 g 7%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 3.5 g —
  • נתרן 40 mg 2%
  • כולסטרול 10 mg 3%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 14 µg 2%
  • ויטמין C 0.5 mg 1%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.06 mg 0%
  • ויטמין K 0.2 µg 0%
  • תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
  • ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
  • ניאצין (B3) 0.08 mg 0%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
  • ויטמין B6 0.03 mg 2%
  • פולאט (B9) 5 µg 1%
  • ויטמין B12 0.24 µg 10%
  • כולין 15.2 mg 3%

מינרלים

  • סידן 147 mg 11%
  • ברזל 0.12 mg 1%
  • מגנזיום 11 mg 3%
  • זרחן 117 mg 9%
  • אשלגן 174 mg 4%
  • אבץ 0.52 mg 5%
  • נחושת 0.01 mg 1%
  • מנגן 0 mg 0%
  • סלניום 4 µg 7%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g504.6 g3.4 g2 g
50 g50 g252.3 g1.7 g1 g
150 g150 g756.9 g5.1 g3 g
200 g200 g1009.2 g6.8 g4 g
250 g250 g12512 g8.5 g5 g

שאלות על יוגורט

איך מונעים מיוגורט להתפרק כשמוסיפים אותו לתבשיל חם?

מכבים את האש או מנמיכים אותה, וטורפים את היוגורט עם כמה כפות מהרוטב החם לפני שמערבבים אותו בסיר. אחרי ההוספה מחממים בעדינות ולא מביאים לרתיחה.

איך שומרים יוגורט אחרי הפתיחה?

סוגרים היטב ומחזירים למקרר מיד, רצוי למדף פנימי ולא לדלת, שבה הטמפרטורה משתנה בכל פתיחה. משתמשים בכף נקייה כדי לא להכניס פירורים או מזהמים לגביע.

איך מכינים יוגורט סמיך בסגנון יווני בבית?

מרפדים מסננת בבד נקי או במסנן קפה, מניחים מעל קערה ומסננים יוגורט במקרר במשך כמה שעות. ככל שמסננים יותר, המרקם סמיך יותר; הנוזל שמצטבר הוא מי גבינה.

באילו מאכלים אפשר להשתמש ביוגורט במקום שמנת חמוצה?

יוגורט טבעי מתאים כמחליף במטבלים, ברוטב לסלט ובתוספת לתפוחי אדמה או למרק. בתבשיל חם הוסף אותו בסוף ובחימום עדין, כדי שלא יתפרק.

מה ההבדל בין יוגורט בסגנון יווני ליוגורט רגיל מבחינת חלבון?

ביוגורט בסגנון יווני יש 9.71 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 4.6 גרם ביוגורט. הסינון שמסמיך אותו מרכז את החלבון ליחידת משקל.

איך משתמשים ביוגורט במרינדה לעוף?

מערבבים יוגורט עם שום, לימון ותבלינים, מצפים את העוף ומשרים במקרר. לפני הצלייה מסירים עודפי מרינדה; היוגורט נצמד היטב ותורם לציפוי רך.

איך מכינים יוגורט מחלב?

מחממים חלב, מצננים אותו עד שהוא חמים למגע, מערבבים פנימה מעט יוגורט עם תרביות חיות ומשאירים מכוסה במקום חמים למשך כמה שעות, עד שהוא מסמיך. אחר כך מקררים כדי לעצור את התסיסה.

מקור: Canadian Nutrient File 6961 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים