יוגורט רב-שומן 0% טבעי

אפשר להחליף שמנת חמוצה ביוגורט טבעי 0% במטבלים, ברטבים קרים ובתערובת למאפים. ברוטב חם הוסף אותו בסוף, אחרי שהסיר ירד מהאש, וערבב בעדינות כדי לצמצם את הסיכון שיתפרק.

הנח מסננת מעל קערה, רפד אותה בבד גבינה נקי או במסנן קפה, שפוך פנימה את היוגורט וכסה. סנן במקרר כמה שעות; ככל שמסננים יותר זמן, המרקם נעשה סמיך יותר.

ערבב את היוגורט תחילה עם מעט מנוזלי המרק החמים, ואז הוסף לסיר כשהוא מחוץ לאש. אל תרתיח את המרק לאחר הוספת היוגורט.

שמור אותו סגור במקרר והשתמש בכף נקייה בכל פעם. לאחר הפתיחה, היצמד למשך השמירה שמצוין על האריזה; אם הופיעו עובש, ריח חריג או שינוי צבע, זרוק אותו.

אפשר להקפיא אותו בכלי סגור, אבל לאחר ההפשרה המרקם עלול להיות גרגירי ומופרד. הפשר במקרר וטרוף היטב; הוא מתאים יותר לשייקים, לבישול ולאפייה מאשר לאכילה בכפית.

לפי הנתונים ל־100 גרם, ביוגורט טבעי דל שומן יש 39 קק״ל, 3.6 גרם חלבון ו־0.5 גרם שומן, לעומת 46 קק״ל, 4.3 גרם חלבון ו־0.3 גרם שומן ביוגורט טבעי 0%. בדוק את שם המוצר ואת אחוז השומן על האריזה, כי הכינויים עשויים להשתנות.

ערבב פנימה פרי בשל ומעוך, כמו בננה או תותים, או מעט קינמון ודבש. כך אתה שולט בכמות ההמתקה ומשלב את היוגורט בקערת פירות, בדייסה או ברוטב קר.