דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם מלא
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן מסחרית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 252 kcal —
- חלבון 12 g 25%
- פחמימות 37 g 13%
- שומן 3.5 g 4%
- שומן רווי 0.7 g 4%
- סיבים תזונתיים 6 g 21%
- סוכרים 4.3 g —
- נתרן 455 mg 20%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.7 mg 18%
- ויטמין K 7.8 µg 7%
- תיאמין (B1) 0.39 mg 33%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 4.4 mg 28%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.65 mg 13%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 42 µg 11%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 27.2 mg 5%
מינרלים
- סידן 161 mg 12%
- ברזל 2.5 mg 14%
- מגנזיום 75 mg 18%
- זרחן 212 mg 17%
- אשלגן 254 mg 5%
- אבץ 1.8 mg 16%
- נחושת 0.23 mg 25%
- מנגן 2.2 mg 95%
- סלניום 25.7 µg 47%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 13 g | 37 g | 3.5 g |
| 1 מנה | 32 g | 81 | 4 g | 12 g | 1.1 g |
| 2 מנות | 64 g | 161 | 8 g | 24 g | 2.2 g |
| ½ מנה | 16 g | 40 | 2 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 96 g | 242 | 12 g | 35 g | 3.4 g |
| 4 מנות | 128 g | 323 | 16 g | 47 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.2 g | 18 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 19 g | 55 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 25 g | 73 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 31 g | 92 g | 8.8 g |
שאלות על לחם מלא
איך יודעים אם לחם הוא באמת לחם מלא?
בדוק שרכיב הקמח הראשון ברשימת הרכיבים הוא קמח חיטה מלאה או קמח מלא, ולא רק שהכיכר כהה או מכילה זרעים. צבע כהה לבדו לא מעיד שהקמח מלא.
איך שומרים לחם מלא כדי שלא יתייבש או יתעפש?
שמור אותו עטוף היטב בטמפרטורת החדר ואכול בתוך כמה ימים. אם לא תספיק, פרוס והקפא; אפשר להכניס פרוסה קפואה ישירות לטוסטר.
איך קולים לחם מלא בלי לייבש אותו?
קלה פרוסה בטוסטר עד שהיא זהובה, או במחבת יבשה על אש בינונית במשך כדקה עד שתיים מכל צד. פרוסות עבות כדאי לקלות בחום מתון יותר כדי שהמרכז יתחמם לפני שהחוץ נשרף.
מה מתאים למרוח על לחם מלא?
הטעם האגוזי שלו משתלב היטב עם אבוקדו, טחינה, גבינות, ביצה או חמאת בוטנים. לכריך משביע, הוסף ירקות פריכים כמו מלפפון, עגבנייה או עלי חסה.
האם אפשר להחליף לחם מלא בפיתה מקמח מלא?
כן, במיוחד לכריכים ולמילויים: פיתה מקמח מלא נוחה למילוי, ואילו פרוסת לחם מלא מתאימה יותר לטוסט או לכריך פתוח. בפיתה מקמח מלא יש 262 קק״ל ו־9.8 גרם חלבון ל־100 גרם.
האם לחם מלא מכיל גלוטן?
כן. חיטה מכילה גלוטן, ולכן לחם מלא מחיטה אינו מתאים למי שצריך להימנע מגלוטן; גם לחם כהה או עם זרעים אינו בהכרח נטול גלוטן.
כמה סיבים יש בפרוסת לחם מלא?
בפרוסה טיפוסית של 32 גרם יש 6 גרם סיבים. הכמות בפועל משתנה מעט בין כיכרות, ולכן כדאי לבדוק את רשימת הרכיבים ואת הערכים שעל האריזה.
האם לחם מלא הוא מקור טוב למינרלים?
כן, הוא מקור למנגן, סלניום, זרחן ואבץ. חלק מהמינרלים האלה מגיעים מגרעין החיטה, ולכן לחם מקמח מלא מכיל בדרך כלל יותר מהם מלחם מקמח לבן.
מקור: USDA FoodData Central 172688 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
