ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 263 kcal —
- חלבון 2.6 g 5%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 18 g 23%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 551 mg 24%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 70 µg 8%
- ויטמין C 4 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.1 mg 2%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- ביוטין (B7) 1.2 µg 4%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 126 mg 10%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 45 mg 4%
- אשלגן 177 mg 4%
- אבץ 0.5 mg 5%
- נחושת 0.57 mg 63%
- מנגן 0.4 mg 17%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2.6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1.3 g | 12 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3.9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5.2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6.5 g | 60 g | 45 g |
מזונות דומים
שאלות על עלי גפן ממולאים באורז
איך מחממים עלי גפן ממולאים באורז בלי שיתייבשו?
סדר אותם בצפיפות בסיר, הוסף מעט מים או ציר וכסה; חמם על אש נמוכה כ־10 דקות, עד שהמרכז חם. אפשר גם לחמם בכלי מכוסה במיקרוגל עם כפית מים.
איך מכינים עלי גפן ממולאים באורז בבית?
מרככים עלי גפן במים חמים, ממלאים כל עלה בכף קטנה של אורז מתובל ועשבי תיבול ומגלגלים כשהצד המחוספס כלפי מעלה. מסדרים בסיר כשהתפר כלפי מטה, מכסים במים ובמעט שמן ומבשלים בעדינות עד שהאורז רך, לרוב כ־40–50 דקות.
איך בוחרים עלי גפן למילוי?
בחר עלים שלמים, גמישים ולא קרועים, בגודל שמאפשר לגלגל סביב כפית מילוי. עלים טריים דורשים חליטה קצרה לריכוך; עלים משומרים במי מלח כדאי לשטוף, ואם הם מלוחים במיוחד גם להשרות במים.
איך שומרים עלי גפן ממולאים באורז?
שמור אותם בקופסה סגורה במקרר ואכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים. להגשה קרה, הוצא אותם מעט לפני הארוחה; להקפאה, ארוז במנות והפשר במקרר לפני חימום מכוסה.
עם מה מגישים עלי גפן ממולאים באורז?
הם מתאימים לצד יוגורט או צזיקי, פלחי לימון, סלט ירקות ופיתות. בגרסה הקרה, מעט מיץ לימון ושמן זית מעל מדגישים את המילוי המתובל.
מה ההבדל בין עלי גפן ממולאים באורז לדולמה בעלי גפן?
השם דולמה משמש למאכלים ממולאים, ובכלל זה עלי גפן; ההבדלים הם בדרך כלל במתכון, בכמות השמן ובתיבול, ולא בהכרח במנה עצמה. בנתונים למנה הזו יש 263 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 162 קק״ל בדולמה בעלי גפן.
האם עלי גפן ממולאים באורז נאכלים חמים או קרים?
אפשר לאכול אותם בשתי הדרכים: גרסאות רבות מוגשות קרות או בטמפרטורת החדר, ואחרות חמות. אם הם יצאו מהמקרר, תן להם לעמוד מעט לפני ההגשה כדי שהטעמים והמרקם יורגשו טוב יותר.
האם עלי גפן ממולאים באורז מתאימים לילדים קטנים?
האורז והעלה המגולגל עלולים להיות דביקים וקשים ללעיסה לילד שעדיין לומד לאכול מוצקים. חתוך לחתיכות קטנות, בדוק שאין גבעולים קשים והשגח בזמן האכילה.
מקור: CoFID (UK) 15-823 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים