דעו מה יש בצלחת שלכם

כרוב כבוש

קלוריות וערכים תזונתיים

9
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון1.1 g
פחמימות1.1 g
שומן0 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 9 kcal —
  • חלבון 1.1 g 2%
  • פחמימות 1.1 g 0%
  • שומן 0 g 0%
  • שומן רווי 0 g 0%
  • סיבים תזונתיים 2 g 7%
  • סוכרים 1.1 g —
  • נתרן 590 mg 26%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 3 µg 0%
  • ויטמין C 10 mg 11%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
  • ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
  • ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.23 mg 5%
  • ויטמין B6 0.15 mg 9%
  • פולאט (B9) 16 µg 4%
  • ויטמין B12 0 µg 0%

מינרלים

  • סידן 50 mg 4%
  • ברזל 1.2 mg 7%
  • מגנזיום 10 mg 2%
  • זרחן 23 mg 2%
  • אשלגן 180 mg 4%
  • אבץ 0.3 mg 3%
  • נחושת 0.05 mg 6%
  • מנגן 0.2 mg 9%
  • יוד 1 µg 1%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g91.1 g1.1 g0 g
50 g50 g50.6 g0.6 g0 g
150 g150 g141.7 g1.7 g0 g
200 g200 g182.2 g2.2 g0 g
250 g250 g232.8 g2.8 g0 g

שאלות על כרוב כבוש

צריך לשטוף כרוב כבוש לפני האכילה?

לא חייבים. אם הוא מלוח או חמוץ מדי לטעמך, שטוף אותו במהירות במים קרים וסחט בעדינות; שטיפה ממושכת תדלל גם את הטעם.

איך מבשלים כרוב כבוש בלי שייצא רך מדי?

הוסף אותו לסיר לקראת סוף הבישול וחמם בעדינות כעשר דקות. לבישול ארוך יותר, כמו בתבשיל בשר, הוסף מעט מים ובדוק מדי פעם שלא התייבש.

איך שומרים כרוב כבוש אחרי שפותחים את הצנצנת?

שמור אותו במקרר כשהוא מכוסה בנוזל, והוצא ממנו במזלג נקי. אם חסר נוזל, הוסף מעט מי מלח; אל תשאיר את הכרוב חשוף לאוויר.

איך מכינים כרוב כבוש בבית?

פורסים כרוב דק, מערבבים עם מלח במשקל של 2% ממשקל הכרוב, ומעסים עד שיוצאים נוזלים. דוחסים לצנצנת נקייה כך שהכרוב יישאר מתחת לנוזל, מכסים באופן שאינו אטום לגמרי ומתסיסים בטמפרטורת החדר כשבוע עד שלושה שבועות.

באילו מאכלים משתמשים בכרוב כבוש?

הוא מתאים לצד נקניקיות ובשרים, בתוך כריך עם גבינה או בשר, וגם בתבשילים כמו שוקרוט. הוסף אותו בסוף אם אתה רוצה לשמור על המרקם הפריך והחמיצות.

איך יודעים אם כרוב כבוש התקלקל?

ריח חמוץ ונקי ונוזל עכור מעט יכולים להיות רגילים בתסיסה. אם מופיעים עובש, מרקם רירי או ריח רקוב ולא אופייני, אל תטעם וזרוק את התכולה.

האם כרוב כבוש מלוח במיוחד?

כן, בדרך כלל יש בו הרבה מלח יחסית לירק טרי: במנה של 100 גרם יש 590 מ״ג נתרן. שטיפה קצרה יכולה להפחית מעט מהמליחות.

מקור: CoFID (UK) 13-336 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים