דעו מה יש בצלחת שלכם
פשטידת ירקות
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 52 kcal —
- חלבון 2.1 g 4%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.4 g 9%
- סוכרים 5.1 g —
- נתרן 36 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 225 µg 25%
- ויטמין C 8 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.78 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.2 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.24 mg 5%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- ביוטין (B7) 0.7 µg 2%
- פולאט (B9) 33 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.58 mg 3%
- מגנזיום 17 mg 4%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 311 mg 7%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.18 mg 8%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 3 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.1 g | 11 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.1 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3.2 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4.2 g | 21 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5.3 g | 27 g | 1 g |
שאלות על פשטידת ירקות
איך מונעים מפשטידת ירקות לצאת רטובה?
ירקות שמפרישים הרבה נוזלים, כמו קישואים ופטריות, כדאי להקפיץ או לאדות מראש ולסנן היטב. אם משתמשים בירקות קפואים, מפשירים וסוחטים אותם לפני שמערבבים בבלילה.
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים פשטידת ירקות?
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, לרוב 35–50 דקות, עד שהמרכז יציב והחלק העליון מזהיב. תבנית עמוקה דורשת יותר זמן מתבנית רחבה; אם המרכז עדיין רוטט, אופים עוד כמה דקות.
צריך לבשל את הירקות לפני שמכניסים אותם לפשטידת ירקות?
לא תמיד: תרד, תירס וירקות רכים אפשר לערבב כשהם מוכנים לאכילה, אבל כדאי לרכך מראש ירקות קשים כמו בטטה, גזר וברוקולי. חתוך אותם קטן ואדה או חלוט עד שהם מתרככים מעט, כדי שיספיקו להתבשל בתוך הפשטידה.
איך שומרים פשטידת ירקות וכמה זמן היא מחזיקה?
אחרי שהפשטידה מתקררת, מכסים ושומרים במקרר עד שלושה ימים. אפשר להקפיא אותה במנות עטופות היטב למשך כחודשיים; מפשירים במקרר לפני החימום.
איך מחממים פשטידת ירקות בלי לייבש אותה?
חמם פרוסה בתנור ב־160 מעלות, מכוסה בנייר כסף, במשך כ־10–15 דקות. למנה אישית, חימום קצר במיקרוגל עובד היטב, אבל עלול לרכך את החלק העליון.
מה מגישים לצד פשטידת ירקות?
סלט ירוק עם לימון או סלט עגבניות מרענן את הארוחה, וטחינה או יוגורט מתאימים כמטבל. אפשר להגיש פרוסה לצד מרק או לחם לארוחה משביעה יותר.
מה ההבדל בין פשטידת ירקות לפאי ירקות?
פאי ירקות נאפה בדרך כלל בתוך מעטפת בצק, ואילו פשטידת ירקות נאפית לרוב בתבנית בלי תחתית בצק, עם בלילה שמחזיקה את הירקות יחד. לכן הפאי נוטה להיות עשיר יותר בשומן: 9.4 גרם ל־100 גרם לעומת 0.4 גרם בפשטידת ירקות.
מקור: CoFID (UK) 15-638 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
