דעו מה יש בצלחת שלכם
קארי ירקות מוקפצים תאילנדי
קלוריות וערכים תזונתיים
לקחת ומסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 101 kcal —
- חלבון 3.8 g 8%
- פחמימות 3.3 g 1%
- שומן 8.2 g 11%
- שומן רווי 4 g 20%
- סיבים תזונתיים 3.1 g 11%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 570 mg 25%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 89 µg 10%
- ויטמין C 3 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.5 mg 10%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.38 mg 8%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- ביוטין (B7) 2.4 µg 8%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 28 mg 2%
- ברזל 1.7 mg 9%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 54 mg 4%
- אשלגן 207 mg 4%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.43 mg 19%
- סלניום 4 µg 7%
- יוד 15 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3.8 g | 3.3 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 1.7 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5.7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7.6 g | 6.6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9.5 g | 8.3 g | 21 g |
שאלות על קארי ירקות מוקפצים תאילנדי
איך מכינים קארי ירקות מוקפצים תאילנדי בלי שהירקות יתרככו מדי?
חתוך את הירקות לחתיכות בגודל דומה והקפץ אותם במחבת או בווק לוהט במשך כמה דקות, עד שהם מתרככים מעט אך נשארים פריכים. הוסף את משחת הקארי, ערבב כחצי דקה, ואז הוסף חלב קוקוס ובשל עוד כמה דקות.
איך אפשר להפוך קארי ירקות מוקפצים תאילנדי לחריף פחות?
התחל בכמות קטנה של משחת קארי והוסף עוד בהדרגה; משחות קארי אדומות וירוקות עשויות להיות חריפות למדי. אם התבשיל כבר חריף, הוסף עוד חלב קוקוס או ירקות, והגש עם אורז.
מה מגישים לצד קארי ירקות מוקפצים תאילנדי?
אורז יסמין או אורז מאודה סופגים היטב את הרוטב. אפשר להגיש גם עם אטריות אורז, ולהוסיף בסוף כוסברה, בזיליקום תאילנדי או פלח ליים.
איך שומרים קארי ירקות מוקפצים תאילנדי שנשאר?
העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים. שמור עד שלושה ימים; חמם בסיר על אש בינונית עד שהכול חם, והוסף מעט מים או חלב קוקוס אם הרוטב הסמיך.
במה אפשר להחליף חלב קוקוס בקארי ירקות מוקפצים תאילנדי?
לקארי פחות קרמי, השתמש בציר ירקות והסמך אותו בכפית קורנפלור מעורבבת במים קרים. אפשר גם להשתמש בקרם קוקוס מדולל במים; הטעם יהיה עשיר ומודגש יותר.
האם קארי ירקות מוקפצים תאילנדי מתאים לטבעונים?
לא תמיד: משחת קארי ורוטב שמוסיפים לתבשיל עשויים להכיל רוטב דגים או משחת שרימפס. כדי להכין גרסה טבעונית, בחר משחת קארי ללא רכיבים מן החי והשתמש ברוטב סויה או ברוטב תמרי במקום רוטב דגים.
מה ההבדל בין קארי ירקות מוקפצים תאילנדי לירקות מוקפצים?
קארי ירקות מוקפצים תאילנדי כולל בדרך כלל משחת קארי וחלב קוקוס, ולכן הוא רוטבי ומתובל יותר מירקות מוקפצים רגילים. בירקות מוקפצים יש 52 קק״ל ו־4.1 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 101 קק״ל ו־8.2 גרם שומן בקארי ירקות מוקפצים תאילנדי.
מקור: CoFID (UK) 15-634 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
