דעו מה יש בצלחת שלכם
סלט וולדורף
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 196 kcal —
- חלבון 1.5 g 3%
- פחמימות 7.9 g 3%
- שומן 18 g 23%
- שומן רווי 1.5 g 8%
- סיבים תזונתיים 2.6 g 9%
- סוכרים 7.9 g —
- נתרן 31 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 17 µg 2%
- ויטמין C 6 mg 7%
- ויטמין E 4.2 mg 28%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.24 mg 5%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- ביוטין (B7) 2 µg 7%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 0.31 mg 2%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 32 mg 3%
- אשלגן 131 mg 3%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.25 mg 11%
- סלניום 1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1.5 g | 7.9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0.8 g | 4 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2.3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3.8 g | 20 g | 45 g |
שאלות על סלט וולדורף
מה שמים בסלט וולדורף קלאסי?
הבסיס הוא תפוחי עץ וסלרי חתוכים, אגוזי מלך ורוטב מיונז; בגרסאות רבות מוסיפים גם ענבים או צימוקים. מגישים אותו קר, לעיתים על עלי חסה.
איך מונעים מתפוחי העץ בסלט וולדורף להשחים?
חתוך אותם ממש לפני ההגשה, או ערבב מיד עם מעט מיץ לימון. חתוך לקוביות קטנות ואחידות כדי שיתערבבו היטב ברוטב.
אפשר להכין סלט וולדורף מראש?
כן, אבל כדאי לשמור את הרוטב, תפוחי העץ והאגוזים בנפרד ולערבב סמוך להגשה. שמור את המרכיבים בקופסאות סגורות במקרר; כך הסלרי נשאר פריך והאגוזים לא מתרככים.
כמה זמן סלט וולדורף נשמר במקרר?
סלט שכבר עורבב עם מיונז עדיף לאכול בתוך יום, כשהוא נשמר בקופסה סגורה במקרר. אם עמד בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, אל תשמור אותו להמשך.
מה אפשר לשים בסלט וולדורף במקום מיונז?
אפשר להחליף את המיונז ביוגורט סמיך, או לערבב יוגורט עם מעט מיונז לקבלת רוטב קליל אך עדיין עשיר. הוסף את הרוטב בהדרגה, כדי שיצפה את התפוחים והסלרי בלי להפוך את הסלט לנוזלי.
עם מה מגישים סלט וולדורף?
הוא מתאים כתוספת לצד עוף צלוי או כריך, וגם כמנה קלה על מצע של חסה. התפוחים והסלרי הפריכים משתלבים במיוחד עם אגוזי מלך ורוטב חמצמץ.
למה קוראים לסלט וולדורף כך?
הסלט נקרא על שם מלון וולדורף בניו יורק, שבו הוגש לראשונה בסוף המאה ה־19. הגרסה המוקדמת התבססה על תפוחים, סלרי ומיונז; אגוזי מלך נוספו בהמשך.
האם סלט וולדורף מכיל אגוזים ואלרגנים?
בגרסה המקובלת יש אגוזי מלך, והמיונז עשוי להכיל ביצים. אם אתה מכין אותו לאורחים, שאל על אלרגיות והפרד כלים ומשטחי עבודה כדי למנוע מגע לא רצוי.
מקור: CoFID (UK) 15-878 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
