דעו מה יש בצלחת שלכם
גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 114 kcal —
- חלבון 8.3 g 17%
- פחמימות 7.5 g 3%
- שומן 5.1 g 6%
- שומן רווי 1.9 g 9%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 3.5 g —
- נתרן 338 mg 15%
- כולסטרול 39 mg 13%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 19 µg 2%
- ויטמין C 13.4 mg 15%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.52 mg 3%
- ויטמין K 21 µg 18%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
- פולאט (B9) 24 µg 6%
- ויטמין B12 0.75 µg 31%
- כולין 38.4 mg 7%
מינרלים
- סידן 28 mg 2%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 81 mg 6%
- אשלגן 253 mg 5%
- אבץ 1.9 mg 17%
- נחושת 0.06 mg 7%
- סלניום 8.1 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 8.3 g | 7.5 g | 5.1 g |
| 1 מנה | 103 g | 117 | 8.5 g | 7.8 g | 5.2 g |
| 2 מנות | 206 g | 235 | 17 g | 16 g | 10 g |
| ½ מנה | 51.5 g | 59 | 4.3 g | 3.9 g | 2.6 g |
| 3 מנות | 309 g | 352 | 26 g | 23 g | 16 g |
| 4 מנות | 412 g | 470 | 34 g | 31 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4.2 g | 3.8 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 13 g | 11 g | 7.6 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 17 g | 15 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 21 g | 19 g | 13 g |
מזונות דומים
שאלות על גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז
איך מרככים עלי כרוב כדי לגלגל אותם בלי שייקרעו?
חלוט כרוב שלם במים רותחים כמה דקות, והסר את העלים החיצוניים כשהם מתרככים; המשך לחלוט לפי הצורך. אפשר גם להקפיא את הכרוב ולהפשיר אותו, ואז העלים מתרככים בלי חליטה.
איך מבשלים גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז?
סדר אותם בצפיפות בסיר כשהתפר כלפי מטה, כסה ברוטב עגבניות ובשל מכוסה על אש נמוכה כשעה עד שעה וחצי, עד שהאורז רך והבקר מבושל. אם הרוטב מצטמצם לפני שהאורז מוכן, הוסף מעט מים חמים.
אפשר להכין גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז בתנור?
כן. סדר את הגלילים בתבנית עם הרוטב, כסה היטב ואפה ב־180 מעלות כשעה וחצי, עד שהכרוב והאורז רכים; הסר את הכיסוי לקראת הסוף אם רוצים שהרוטב יסמיך.
איך שומרים ומחממים גלילי כרוב ממולאים שנשארו?
שמור אותם בקופסה אטומה במקרר עד שלושה ימים, יחד עם הרוטב כדי שלא יתייבשו. חמם בסיר מכוסה על אש נמוכה או במיקרוגל, עד שהמרכז חם מאוד.
עם מה מגישים גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז?
הרוטב שבו בושלו הוא חלק מהמנה; אפשר להגיש אותם עם שמנת חמוצה, יוגורט או לחם לספיגת הרוטב. סלט ירקות חמוץ או חמוצים מאזנים היטב את המילוי העשיר.
מה ההבדל בין גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז לעלי גפן ממולאים בבקר ואורז?
עלי הגפן ממולאים בבקר ואורז מכילים 228 קק״ל ו־17 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 114 קק״ל ו־5.1 גרם שומן בגלילי כרוב. עלי גפן ממולאים נוטים לקבל טעם חמצמץ מעלי הגפן והלימון, ואילו הכרוב נותן טעם מתון ומתוק יותר.
אפשר להקפיא גלילי כרוב ממולאים בבקר ואורז?
כן. הקפא אותם אחרי הבישול, כשהם מקוררים, עם הרוטב ובכלי אטום; להפשרה מיטבית העבר למקרר למשך הלילה וחמם בסיר מכוסה עד שהמנה חמה לכל אורכה.
האם האורז בגלילי הכרוב מתבשל בתוך המילוי?
כן, אם משתמשים באורז לא מבושל, אבל חשוב לא לדחוס את המילוי: האורז מתרחב במהלך הבישול. השתמש באורז מבושל מראש אם רוצים לקצר את זמן הבישול, ואז בדוק שהבקר מבושל היטב.
מקור: FNDDS (USDA) 27315250 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
