דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב צ'ילי חריף סריראצ'ה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 93 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 0.9 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 15 g —
- נתרן 2124 mg 92%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 129 µg 14%
- ויטמין C 26.9 mg 30%
- ויטמין E 4.8 mg 32%
- ויטמין K 10.9 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.38 mg 8%
- ויטמין B6 0.46 mg 27%
- פולאט (B9) 22 µg 6%
מינרלים
- סידן 18 mg 1%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 321 mg 7%
- אבץ 0.24 mg 2%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.15 mg 6%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1.9 g | 17 g | 0.9 g |
| 1 מנה | 6.5 g | 6 | 0.1 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 13 g | 12 | 0.3 g | 2.2 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 3.3 g | 3 | 0.1 g | 0.6 g | 0 g |
| 3 מנות | 19.5 g | 18 | 0.4 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 4 מנות | 26 g | 24 | 0.5 g | 4.4 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8.5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.9 g | 25 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.9 g | 34 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.8 g | 42 g | 2.3 g |
שאלות על רוטב צ'ילי חריף סריראצ'ה
מה אפשר להכין עם רוטב סריראצ'ה?
הוסף כמה טיפות למרק, לאטריות מוקפצות, לאורז או למיונז לכריך. לרוטב טבילה מהיר ערבב סריראצ'ה עם מיונז או עם מעט מיץ ליים.
האם כדאי להוסיף סריראצ'ה בזמן הבישול או בסוף?
להקפצה אפשר להוסיף אותה בדקות האחרונות, כדי שלא תישרף ותהפוך למרה. במרקים ובתבשילים כדאי להתחיל בכמות קטנה, לטעום ולהוסיף בסוף לפי הצורך.
איך מאחסנים רוטב סריראצ'ה אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ונגב את הפייה כדי שלא יצטברו בה שאריות. אחסן במקרר אחרי הפתיחה; כך הטעם והצבע נשמרים טוב יותר.
במה אפשר להחליף רוטב סריראצ'ה?
רוטב צ'ילי חריף מתאים כתחליף, אך לרוב הוא פחות סמיך ופחות מתקתק. אם חסר המתיקות, ערבב בו מעט דבש או סוכר; אם משתמשים ברוטב פלפל חריף, הוסף בהדרגה כי הוא עשוי להיות מלוח מאוד.
מה ההבדל בין סריראצ'ה לקטשופ עם צ'ילי חריף?
סריראצ'ה מבוססת על צ'ילי, שום וחומץ, והמרקם שלה סמיך והחריפות מורגשת יותר. קטשופ עם צ'ילי חריף מתוק ועגבנייתי יותר, ולכן מתאים במיוחד למי שמעדיף חריפות עדינה.
מאיפה הגיע השם סריראצ'ה?
השם מגיע מסי ראצ'ה, עיר חוף בתאילנד, שמזוהה עם רוטב צ'ילי בסגנון הזה. כיום יש גרסאות רבות, והטעם והחריפות משתנים בין יצרנים.
כמה סריראצ'ה מוסיפים למנה?
כפית היא התחלה טובה למנה אישית של מרק, אטריות או אורז; כפית שוקלת בערך 6.5 גרם. הרוטב מלוח מאוד, ולכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח.
מקור: USDA FoodData Central 171186 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
