דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק טורטייה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 102 kcal —
- חלבון 4.2 g 8%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 4.2 g 5%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 257 mg 11%
- כולסטרול 12 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 28 µg 3%
- ויטמין C 3.7 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.68 mg 5%
- ויטמין K 10.8 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- ויטמין B6 0.13 mg 7%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.03 µg 1%
- כולין 14.8 mg 3%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.39 mg 2%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 67 mg 5%
- אשלגן 129 mg 3%
- אבץ 0.42 mg 4%
- נחושת 0.04 mg 4%
- סלניום 3.6 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4.2 g | 11 g | 4.2 g |
| 1 מנה | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 מנות | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ מנה | 122.5 g | 125 | 5.2 g | 14 g | 5.1 g |
| 3 מנות | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 מנות | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2.1 g | 5.6 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6.3 g | 17 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8.4 g | 23 g | 8.3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
שאלות על מרק טורטייה
איך מכינים מרק טורטייה בבית?
טוחנים עגבניות עם בצל, שום וצ'ילי, מטגנים את התערובת כמה דקות ומוסיפים ציר כמון ואורגנו. מבשלים כ־15 דקות; אפשר להוסיף רצועות עוף מבושלות או שעועית, ואת הטורטייה הפריכה והקישוטים מוסיפים לקערה רק לפני ההגשה.
איך מכינים רצועות טורטייה פריכות למרק?
חותכים טורטיות לרצועות דקות, מערבבים עם מעט שמן ואופים בשכבה אחת ב־200 מעלות כ־8–12 דקות, עד שהן זהובות; הופכים באמצע. אפשר גם לטגן אותן בשמן חם במשך כמה דקות ולסנן על נייר סופג.
מה שמים מעל מרק טורטייה?
מגישים עם רצועות טורטייה פריכות, אבוקדו חתוך, כוסברה, ליים וגבינה מפוררת או מגוררת. אפשר להוסיף גם שמנת חמוצה או חלפניו; את התוספות מגישים בנפרד כדי שכל אחד יבחר.
איך מכינים מרק טורטייה בלי עוף?
מחליפים את העוף בשעועית שחורה או אדומה, תירס, או בשילוב שלהם. מוסיפים אותם לקראת סוף הבישול ומבשלים עד שהם חמים; אם משתמשים בשעועית משומרת, שוטפים ומסננים אותה קודם.
איך שולטים בחריפות של מרק טורטייה?
למרק עדין, השמט את הזרעים והקרומים של הצ'ילי או ותר עליו, והוסף את הצ'ילי בהדרגה בזמן הבישול. להגשה חריפה יותר, הנח חלפניו או רוטב חריף על השולחן במקום לערבב אותם בסיר.
איך שומרים מרק טורטייה ואיך מחממים אותו?
שמור את המרק המצונן בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים, ואת רצועות הטורטייה והתוספות שמור בנפרד. חמם בסיר על אש בינונית עד שהמרק מעלה אדים; הוסף את הרצועות לקערה ברגע האחרון כדי שלא יתרככו.
האם אפשר להקפיא מרק טורטייה?
כן. הקפא את המרק בלי האבוקדו, הגבינה ורצועות הטורטייה, בכלי אטום; הפשר במקרר וחמם בסיר עד שהוא מעלה אדים. הוסף את התוספות הטריות ואת הרצועות הפריכות רק בהגשה.
מקור: FNDDS (USDA) 58421080 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
