דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק בצל צרפתי
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתית, עם לחם וגבינה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 82 kcal —
- חלבון 3.9 g 8%
- פחמימות 10 g 4%
- שומן 2.4 g 3%
- שומן רווי 1.2 g 6%
- סיבים תזונתיים 0.7 g 3%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 357 mg 16%
- כולסטרול 5 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3.9 µg 0%
- ויטמין C 0.65 mg 1%
- ויטמין D 0.1 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 0.63 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 18.8 µg 5%
- ויטמין B12 0.23 µg 9%
- כולין 54.5 mg 10%
מינרלים
- סידן 62.4 mg 5%
- ברזל 0.59 mg 3%
- מגנזיום 9.7 mg 2%
- זרחן 61.6 mg 5%
- אשלגן 80 mg 2%
- אבץ 0.41 mg 4%
- נחושת 0.04 mg 5%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 6.9 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3.9 g | 10 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1.9 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5.8 g | 16 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7.8 g | 21 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9.7 g | 26 g | 6.1 g |
שאלות על מרק בצל צרפתי
איך מקרמלים בצל למרק בצל צרפתי?
פורסים בצל דק ומבשלים אותו בחמאה או בשמן על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ־35–45 דקות. הבצל צריך להתרכך ולהפוך לחום־זהוב עמוק, בלי להישרף; אם המחבת מתייבשת, מוסיפים מעט מים.
אפשר להכין מרק בצל צרפתי בלי יין?
כן. היין מוסיף חמיצות ועומק, אבל אפשר לוותר עליו ולגרד את תחתית הסיר במעט ציר או מים אחרי שהבצל התקרמל; כפית חומץ יין בסוף הבישול יכולה להוסיף חמיצות דומה.
איך שומרים מרק בצל צרפתי?
שומרים את המרק בלי הלחם והגבינה בכלי סגור במקרר עד ארבעה ימים. כדאי להוסיף את הבאגט והגבינה רק לפני ההגשה, כדי שלא יתרככו באחסון.
אפשר להקפיא מרק בצל צרפתי?
כן, מקפיאים את המרק בלי הבאגט והגבינה בכלי אטום, ומשאירים מעט מקום להתרחבות. מפשירים במקרר ומחממים בסיר; את הלחם והגבינה מוסיפים רק לפני ההגשה.
מה ההבדל בין מרק בצל למרק בצל צרפתי?
מרק בצל צרפתי מזוהה עם בצל שמקורמל באיטיות, ציר ובדרך כלל שכבת באגט וגבינה מותכת מעל. מרק בצל יכול להיות פשוט יותר, ולעיתים מוגש בלי לחם וגבינה.
מה מגישים לצד מרק בצל צרפתי?
המרק עצמו מוגש לרוב כמנה עם באגט וגבינה מעל, ולכן לא חייבים לצרף לו לחם נוסף. סלט ירוק עם רוטב חמצמץ מתאים לצד המרק ומאזן את טעמו העשיר.
מקור: Canadian Nutrient File 6736 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
