דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר ארנבת
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 188 kcal —
- חלבון 20 g 41%
- פחמימות 0.6 g 0%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 4.7 g 24%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 54.4 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
- ניאצין (B3) 10.4 mg 65%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 22%
- ויטמין B6 0.18 mg 11%
- ויטמין B12 2.9 µg 121%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 213 mg 17%
- אשלגן 330 mg 7%
- אבץ 1.6 mg 14%
- נחושת 0.15 mg 17%
- מנגן 0.03 mg 1%
- סלניום 15.6 µg 28%
- יוד 1.5 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0.6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0.3 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0.9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1.2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1.5 g | 29 g |
מזונות דומים
שאלות על בשר ארנבת
איך מבשלים בשר ארנבת כדי שלא יתייבש?
בשר ארנבת רזה יחסית, ולכן מתאים במיוחד לבישול איטי בסיר מכוסה עם נוזלים, כמו יין, ציר או עגבניות. השחם את הנתחים, הוסף נוזלים ובשל בעדינות כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהבשר רך ונפרד בקלות מהעצם.
איך יודעים שבשר ארנבת מבושל היטב?
בדוק את החלק העבה ביותר בעזרת מדחום: מרכז הבשר צריך להגיע ל־71 מעלות צלזיוס. אם אין מדחום, ודא שהבשר אינו ורוד במרכז ושהמיצים היוצאים ממנו צלולים.
איך מפרקים ארנבת שלמה למנות?
הנח את הארנבת על קרש יציב והפרד תחילה את הרגליים האחוריות והקדמיות במפרקים. חתוך את הגב לרוחב לכמה נתחים; מספריים חזקות למטבח מקלות על חיתוך הצלעות.
איך שומרים בשר ארנבת טרי?
שמור את הבשר במקרר, בכלי סגור על מדף נמוך, ובשל אותו בתוך יום עד יומיים. להקפאה, עטוף היטב וחלק למנות; הפשר במקרר ולא על השיש.
באילו מאכלים משתמשים בבשר ארנבת?
אפשר להכין ממנו תבשיל ארנבת ביין, ראגו או ארנבת בחרדל, ולהגיש לצד תפוחי אדמה, פולנטה או ירקות שורש. בישול ארוך עם עשבי תיבול ושום מתאים במיוחד לנתחים עם עצם.
במה אפשר להחליף בשר ארנבת במתכון?
במתכון של תבשיל ארוך, החלף אותו בירכי עוף או בבשר ארנבון, והתאם את זמן הבישול כך שהנתחים יישארו עסיסיים. למרקם קרוב יותר, עוף עם עצם מתאים יותר מחזה עוף.
מה ההבדל בין בשר ארנבת לבשר ארנבון בר?
בשר ארנבון בר רזה יותר: הוא מכיל 108 קק״ל ו־2.32 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 188 קק״ל ו־12 גרם שומן בבשר ארנבת. בשר בר נוטה גם להיות בעל טעם מודגש יותר.
האם בשר ארנבת מתאים לתינוקות ולילדים קטנים?
אפשר להגיש אותו לאחר בישול מלא, כשהוא רך מאוד וקצוץ או מפורק היטב. בדוק בקפידה שאין שברי עצמות, והימנע מנתחים קשים או מחתיכות עגולות שעלולות להקשות על הלעיסה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 34001 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
