דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר חזיר מיושן
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 239 kcal —
- חלבון 26 g 52%
- פחמימות 4.3 g 2%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 5.1 g 25%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.8 g —
- נתרן 2250 mg 98%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 13 mg 14%
- ויטמין D 0.6 µg 3%
- ויטמין E 0.21 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.89 mg 74%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 8.1 mg 51%
- ויטמין B6 0.56 mg 33%
- פולאט (B9) 1.2 µg 0%
- ויטמין B12 0.33 µg 14%
מינרלים
- סידן 10.4 mg 1%
- ברזל 0.97 mg 5%
- מגנזיום 36.2 mg 9%
- זרחן 228 mg 18%
- אשלגן 591 mg 13%
- אבץ 2.4 mg 22%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 5.7 µg 10%
- יוד 1.2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4.3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2.1 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6.4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8.5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
מזונות דומים
שאלות על בשר חזיר מיושן
איך מגישים בשר חזיר מיושן?
פורסים דק ומגישים קר, או צורבים פרוסות קצרות במחבת חמה. הוא מתאים לכריכים, לצד גבינות, מלון או תאנים, וגם כתוספת לפיצה.
איך יודעים אם בשר חזיר מיושן מוכן לאכילה או שצריך לבשל אותו?
בשר חזיר מיושן שנמכר כפרוס ומוכן לאכילה אפשר להגיש בלי בישול. אם הוא נמכר כנתח שמיועד לבישול, פעל לפי הוראות ההכנה שעל האריזה.
איך לשמור בשר חזיר מיושן אחרי פתיחת האריזה?
שמור אותו במקרר, עטוף היטב או בכלי אטום, והשתמש בו בתוך פרק הזמן שמצוין על האריזה. פרוסות שנשארו זמן רב בטמפרטורת החדר כדאי להשליך.
מה ההבדל בין בשר חזיר מיושן לשינקן?
שינקן הוא שם רחב למוצרי חזיר מאזור הירך, ואילו בשר חזיר מיושן מתאר בשר שעבר שימור במלח ולעיתים גם ייבוש או הבשלה. לכן המרקם, מידת המליחות ואופן ההגשה עשויים להיות שונים.
מה ההבדל בין בשר חזיר מיושן לשנק סראנו?
שנק סראנו הוא סוג מסוים של בשר חזיר מיושן, שמיובש ומיושן בסגנון ספרדי. הוא מכיל 30.4 גרם חלבון ו־1,990 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 26 גרם חלבון ו־2250 מ״ג נתרן בבשר חזיר מיושן.
איך משתמשים בבשר חזיר מיושן בבישול?
הוסף אותו לקראת סוף הבישול למאכלים כמו פסטה, חביתה או מרק, כדי לשמור על המרקם ולא להמליח את התבשיל יתר על המידה. אפשר גם לעטוף בו אספרגוס או ירקות אחרים ולצלות עד שהשוליים משחימים.
כמה נתרן יש בבשר חזיר מיושן?
ב־100 גרם יש 2250 מ״ג נתרן, ולכן גם כמה פרוסות עשויות להוסיף הרבה מלח לארוחה. אם מגישים אותו עם גבינה או בלחם מלוח, כדאי להימנע מהמלחת יתר של שאר המנה.
האם אפשר לאכול בשר חזיר מיושן בלי לחמם אותו?
כן, אם המוצר מוגדר כמוכן לאכילה; זו גם דרך הגשה נפוצה, בפרוסות דקות. שמור את האריזה בקירור ופעל לפי הוראות השמירה שלה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 28800 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
