דעו מה יש בצלחת שלכם
קיש לורן
קלוריות וערכים תזונתיים
קיש עם ביצים וקוביות בייקון, ארוז מראש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 269 kcal —
- חלבון 8.4 g 17%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 16 g 21%
- שומן רווי 9.2 g 46%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 2 g —
- נתרן 500 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0.71 mg 1%
- ויטמין D 1.2 µg 6%
- ויטמין E 1.6 mg 10%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 0.47 mg 3%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 17.1 µg 4%
- ויטמין B12 0.3 µg 13%
מינרלים
- סידן 116 mg 9%
- ברזל 0.63 mg 4%
- מגנזיום 17.8 mg 4%
- זרחן 145 mg 12%
- אשלגן 164 mg 3%
- אבץ 0.8 mg 7%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.1 mg 4%
- יוד 31 µg 21%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8.4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.2 g | 11 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
שאלות על קיש לורן
מה ההבדל בין קיש לורן לקיש לוריין?
אלה שני תעתיקים של אותו שם; בעברית מקובל לכתוב קיש לורן. מקור המנה בחבל לורן שבצרפת.
מה שמים בקיש לורן קלאסי?
המלית הקלאסית עשויה ביצים, שמנת ובייקון או חזה חזיר מעושן, בתוך בצק פריך. גבינה נפוצה בגרסאות מודרניות, אך אינה הכרחית בגרסה המסורתית.
איך אופים קיש לורן בלי שתחתית הבצק תצא רטובה?
אופים את הקלתית הריקה עם משקולות אפייה כ־15 דקות ב־180 מעלות, מסירים אותן ואופים עוד כ־5 דקות. מצננים מעט לפני שמוסיפים מלית, ואופים עד שהיא יציבה אך עדיין רוטטת קלות במרכז.
איך יודעים שקיש לורן מוכן?
הדפנות והמלית צריכות להיות תפוחות וזהובות, והמרכז צריך לרעוד מעט כשמנענעים בעדינות את התבנית. תן לקיש לנוח כ־10 דקות לפני הפריסה, כדי שהמלית תתייצב.
איך שומרים קיש לורן ואיך מחממים אותו?
אחרי שהתקרר, מכסים ושומרים במקרר עד שלושה ימים. לחימום שמור על תחתית פריכה, חמם פרוסה בתנור ב־160 מעלות כ־10–15 דקות; מיקרוגל מחמם מהר יותר אך מרכך את הבצק.
מה מגישים לצד קיש לורן?
סלט ירוק עם רוטב חמצמץ מאזן את המלית העשירה, ולצדו אפשר להגיש מרק ירקות קל. קיש לורן מתאים גם לבראנץ' או לארוחת צהריים עם ירקות צלויים.
במה אפשר להחליף את הבייקון בקיש לורן?
אפשר להשתמש בקוביות פטריות מוקפצות או בחזה הודו מעושן. אם בוחרים בפטריות, מטגנים עד שהנוזלים מתאדים כדי שלא ירטיבו את המלית.
כמה קיש לורן כדאי לאכול במנה?
פרוסה בינונית, בערך שישית מקיש עגול, היא מנה מקובלת לצד סלט. ב־100 גרם יש 269 קק״ל.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 25405 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
