דעו מה יש בצלחת שלכם
קיש לורן
קלוריות וערכים תזונתיים
תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 358 kcal —
- חלבון 15 g 31%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 26 g 33%
- שומן רווי 11 g 56%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 588 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 105 µg 12%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0.8 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.2 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.25 mg 19%
- ניאצין (B3) 1.7 mg 11%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.85 mg 17%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- ביוטין (B7) 7.4 µg 25%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 1.5 µg 63%
מינרלים
- סידן 228 mg 18%
- ברזל 0.9 mg 5%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 224 mg 18%
- אשלגן 206 mg 4%
- אבץ 1.7 mg 15%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 9 µg 16%
- יוד 28 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.7 g | 8.4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
שאלות על קיש לורן
מה שמים בקיש לורן?
בגרסה הקלאסית ממלאים בצק פריך בבייקון חתוך לקוביות קטנות ובתערובת של ביצים ושמנת. גבינה אינה הכרחית בגרסה המסורתית, אף שיש מתכונים שמוסיפים אותה.
איך מונעים מהבצק של קיש לורן להירטב?
אופים את הבצק לבדו לפני המילוי: מרפדים בנייר אפייה ובמשקולות אפייה או שעועית יבשה, ואופים כ־15 דקות ב־180 מעלות. מסירים את המשקולות ואופים עוד כ־5 דקות, עד שהתחתית יבשה למגע.
איך יודעים שקיש לורן מוכן?
אופים ב־180 מעלות עד שהשוליים מזהיבים והמרכז עדיין רוטט מעט כשמזיזים בעדינות את התבנית, לרוב כ־30–40 דקות. מניחים לו לעמוד כ־10 דקות לפני החיתוך, כדי שהמלית תתייצב.
איך שומרים קיש לורן שנשאר?
מקררים בתוך שעתיים, מכסים ושומרים במקרר עד שלושה ימים. כדי להחזיר לבצק את הפריכות, מחממים פרוסה בתנור ב־170 מעלות במשך כ־10–15 דקות, ולא במיקרוגל.
עם מה מגישים קיש לורן?
סלט ירוק עם רוטב ויניגרט חמצמץ מאזן היטב את המלית העשירה. אפשר להגיש אותו גם לצד ירקות צלויים, כארוחת צהריים או כחלק מארוחה קלה.
מה אפשר לשים בקיש לורן במקום בייקון?
אפשר להחליף את הבייקון בפטריות מוקפצות, אבל כדאי לטגן אותן עד שהנוזלים מתאדים לפני שמוסיפים אותן למלית. כך הקיש נשאר יציב ולא מימי.
מאיפה הגיע השם קיש לורן?
השם מתייחס ללורן, חבל ארץ היסטורי בצפון־מזרח צרפת. המילה קיש קשורה למילה הגרמנית Küchel, שפירושה עוגה קטנה.
מקור: CoFID (UK) 12-952 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים