דעו מה יש בצלחת שלכם
קיש ירקות
קלוריות וערכים תזונתיים
מסחרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 289 kcal —
- חלבון 8.1 g 16%
- פחמימות 21 g 8%
- שומן 20 g 25%
- שומן רווי 8.3 g 42%
- סיבים תזונתיים 2.8 g 10%
- סוכרים 3.5 g —
- נתרן 200 mg 9%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 155 µg 17%
- ויטמין E 0.62 mg 4%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.41 mg 8%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ביוטין (B7) 4 µg 13%
- פולאט (B9) 15 µg 4%
- ויטמין B12 0.2 µg 8%
מינרלים
- סידן 170 mg 13%
- ברזל 0.94 mg 5%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 151 mg 12%
- אשלגן 183 mg 4%
- אבץ 0.9 mg 8%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 4 µg 7%
- יוד 18 µg 12%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8.1 g | 21 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 4.1 g | 11 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 12 g | 32 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 16 g | 42 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 20 g | 53 g | 49 g |
שאלות על קיש ירקות
איך מונעים מקיש ירקות לצאת רטוב בתחתית?
אופים את הבצק אפייה עיוורת במשך 10–15 דקות ב־190 מעלות, ואז מוסיפים את המלית. מטגנים או מאדים קודם ירקות עתירי נוזלים, כמו פטריות, קישואים ותרד, ומנקזים אותם היטב.
צריך לבשל את הירקות לפני שמוסיפים אותם לקיש?
כן, במיוחד אם הם מפרישים הרבה נוזלים או דורשים זמן ריכוך. ירקות קפואים מפשירים וסוחטים היטב; ירקות קשים, כמו גזר וברוקולי, חולטים או מבשלים חלקית לפני האפייה.
כמה זמן קיש ירקות נשמר במקרר?
מכסים ושומרים במקרר עד שלושה ימים. מחממים פרוסה בתנור שחומם ל־160 מעלות במשך כ־10–15 דקות, עד שהמרכז חם.
אפשר להקפיא קיש ירקות?
כן. מצננים לגמרי, עוטפים היטב ומקפיאים, שלם או בפרוסות; להפשרה, מעבירים למקרר למשך הלילה ומחממים בתנור ב־160 מעלות עד שהמרכז חם.
מה מגישים לצד קיש ירקות?
סלט ירוק עם רוטב לימון או ויניגרט מאזן היטב את הבצק והמלית העשירים. לארוחה קלה אפשר להוסיף גם מרק ירקות.
במה אפשר להחליף את הבצק בקיש ירקות?
אפשר להכין קיש ללא תחתית: משמנים היטב תבנית, יוצקים לתוכה את המלית ואופים עד שהיא יציבה וזהובה. אפשר גם להשתמש בבצק עלים, אך התחתית תהיה פריכה ושומנית יותר.
מקור: CoFID (UK) 12-949 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
