דעו מה יש בצלחת שלכם
בננת בישול
קלוריות וערכים תזונתיים
צהוב, טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 122 kcal —
- חלבון 1.3 g 3%
- פחמימות 30 g 11%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 18 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 56 µg 6%
- ויטמין C 18.4 mg 20%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 28.8 µg 24%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.67 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 22 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 13.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 3 mg 0%
- ברזל 0.55 mg 3%
- מגנזיום 36 mg 9%
- זרחן 32 mg 3%
- אשלגן 487 mg 10%
- אבץ 0.19 mg 2%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 1.5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 1.3 g | 30 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 270 g | 329 | 3.5 g | 82 g | 0.9 g |
| 2 מנות | 540 g | 659 | 7 g | 163 g | 1.9 g |
| ½ מנה | 135 g | 165 | 1.8 g | 41 g | 0.5 g |
| 3 מנות | 810 g | 988 | 11 g | 245 g | 2.8 g |
| 4 מנות | 1080 g | 1318 | 14 g | 326 g | 3.8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0.7 g | 15 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 2 g | 45 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 2.6 g | 60 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 3.3 g | 76 g | 0.9 g |
מזונות דומים
שאלות על בננת בישול
איך מקלפים בננת בישול ירוקה?
קוטמים את שני הקצוות, חורצים את הקליפה לאורכה בכמה מקומות ומקלפים בעזרת האצבעות או סכין קטנה. קליפה ירוקה קשה יותר להסרה מקליפה של בננה צהובה; אם היא נדבקת, השרה את הפרי במים לכמה דקות.
איך מכינים צ'יפס מבננת בישול?
פורסים בננת בישול ירוקה לפרוסות דקות ומטגנים בשמן חם עד שהן מזהיבות ופריכות, או אופים בשכבה אחת בתנור שחומם ל־220 מעלות צלזיוס כ־20–25 דקות, והופכים באמצע. לפרוסות עבות יותר, בסגנון טוסטונס, מטגנים פעם אחת, משטחים ומטגנים שוב.
איך יודעים אם בננת בישול מתאימה למנה מלוחה או מתוקה?
קליפה ירוקה ובשר מוצק מתאימים לטיגון, לאפייה או לבישול כתוספת עמילנית. כשהקליפה מצהיבה ומשחירה והבשר מתרכך, הטעם מתוק יותר; אז אפשר לטגן או לאפות ולהגיש לצד מנה מתוקה.
איך שומרים בננת בישול לפני ואחרי הבישול?
שמור בננות שלמות בטמפרטורת החדר עד שהן מתרככות ומבשילות; קירור עלול להכהות את הקליפה. אחרי הבישול, העבר לכלי סגור במקרר ואכול בתוך כמה ימים.
באילו מאכלים מוכרים משתמשים בבננת בישול?
במטבח הקריבי מכינים ממנה טוסטונס — פרוסות ירוקות מטוגנות, משוטחות ומטוגנות שוב — וגם מדורוס, פרוסות בשלות ומטוגנות. בפוארטו ריקו מכינים ממנה מופונגו, מחית עם שום ולעיתים גם בשר.
אפשר להחליף בננת בישול בבננה צהובה?
לא תמיד: בננת בישול ירוקה מוצקה ועמילנית יותר, ולכן שומרת על צורתה בטיגון ובבישול. בננה צהובה רגילה רכה ומתוקה יותר; היא יכולה להתאים למתכון מתוק עם בננה בשלה, אבל לא תיתן אותו מרקם בצ'יפס או בטוסטונס.
מה ההבדל בין בננת בישול לבננה רגילה מבחינה תזונתית?
ב־100 גרם בננה צהובה יש 122 קק״ל ו־2.3 גרם סיבים, לעומת 122 קק״ל ו־1.7 גרם סיבים בבננת בישול. בפועל, ההבדל הבולט הוא שבננת בישול נאכלת בדרך כלל לאחר בישול, והבננה הרגילה נאכלת לרוב טרייה.
מקור: USDA FoodData Central 169130 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
