דעו מה יש בצלחת שלכם
פלנטיין
קלוריות וערכים תזונתיים
ירוק, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 152 kcal —
- חלבון 1.3 g 3%
- פחמימות 34 g 13%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 2.3 g —
- נתרן 2 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 20.2 mg 22%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.55 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.53 mg 11%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 28 µg 7%
מינרלים
- סידן 2 mg 0%
- ברזל 0.75 mg 4%
- מגנזיום 41 mg 10%
- זרחן 31 mg 2%
- אשלגן 431 mg 9%
- אבץ 0.18 mg 2%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.11 mg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1.3 g | 35 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 267 g | 406 | 3.3 g | 92 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 534 g | 812 | 6.7 g | 184 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 133.5 g | 203 | 1.7 g | 46 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 801 g | 1218 | 10 g | 276 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 1068 g | 1623 | 13 g | 368 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0.6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1.9 g | 52 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2.5 g | 69 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3.1 g | 86 g | 0.2 g |
מזונות דומים
שאלות על פלנטיין
איך מקלפים פלנטיין בלי להיאבק בקליפה?
חותכים את שני הקצוות, חורצים את הקליפה לאורך בכמה מקומות ומקלפים ברצועות. כשהפרי ירוק, הקליפה קשה במיוחד; אפשר להשרות אותו במים חמים לכמה דקות כדי לרכך אותה.
איך מטגנים פלנטיין לפרוסות פריכות?
חותכים פרי ירוק לפרוסות בעובי של כסנטימטר ומטגנים בשמן בעומק בינוני בחום של כ־170 מעלות, עד להזהבה משני הצדדים. לתוצאה בסגנון טוסטונס, מועכים את הפרוסות אחרי הטיגון הראשון ומטגנים שוב עד שהן פריכות.
איך אופים פלנטיין בתנור?
חוצים פלנטיין בשל לאורך, מברישים מעט שמן ואופים בתבנית בחום של 200 מעלות כ־20–25 דקות, עד שהבשר רך והקצוות שחומים. כשהקליפה כבר שחורה, הפרי בפנים עשוי להיות רך ומתוק במיוחד.
איך יודעים אם פלנטיין מתאים לטיגון או לאפייה?
פלנטיין ירוק ומוצק מתאים לפרוסות מלוחות ולתוספות פריכות; כשהקליפה צהובה עם כתמים שחורים, הבשר מתרכך ומתמתק ומתאים יותר לאפייה או לטיגון מתוק. בחר פרי כבד יחסית, בלי אזורים רכים או עובש.
איך שומרים פלנטיין בבית?
שמור פלנטיין שלם בטמפרטורת החדר עד שהוא מבשיל; קירור עלול להשחיר את הקליפה ולעכב את ההבשלה. אחרי הקילוף, שמור בכלי סגור במקרר והשתמש בתוך כמה ימים, או הקפא חתיכות לשימוש בבישול.
לאילו מאכלים מתאים פלנטיין?
פרוסות פלנטיין מטוגנות מוגשות כתוספת לצד שעועית, אורז ובשר, ופלנטיין אפוי משתלב גם עם גבינה או תבשילים חריפים. במטבחים קריביים ואפריקאיים מכינים ממנו, בין השאר, טוסטונס כשהוא ירוק וצ'יפס או תוספות מתוקות כשהוא בשל.
מה ההבדל בין פלנטיין לבננה צהובה?
פלנטיין בדרך כלל גדול ועמילני יותר, והוא נאכל לרוב לאחר בישול או טיגון; בננה צהובה נאכלת בדרך כלל טרייה ומתוקה יותר. למרות שהמראה דומה, פלנטיין ירוק אינו תחליף ישיר לבננה מתוקה בסלט פירות.
האם אפשר לאכול פלנטיין נא?
אפשר, אך פלנטיין ירוק קשה, עמילני ותפל יחסית, ולכן בדרך כלל מבשלים או מטגנים אותו. פלנטיין בשל ורך אפשר לטעום נא, אבל לרוב הוא טעים יותר לאחר אפייה או טיגון.
מקור: USDA FoodData Central 168215 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
