דעו מה יש בצלחת שלכם
סלק חמוץ
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מוצקים ונוזלים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 65 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 15 g 6%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 149 mg 6%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 2.3 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.06 mg 0%
- ויטמין K 0.3 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.25 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 27 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 15 mg 3%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.41 mg 2%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 17 mg 1%
- אשלגן 115 mg 2%
- אבץ 0.26 mg 2%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.22 mg 10%
- סלניום 1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 0.8 g | 16 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 227 g | 148 | 1.8 g | 35 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 454 g | 295 | 3.6 g | 70 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 113.5 g | 74 | 0.9 g | 18 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 681 g | 443 | 5.4 g | 105 g | 0.5 g |
| 4 מנות | 908 g | 590 | 7.3 g | 141 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.4 g | 7.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 1.2 g | 23 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 1.6 g | 31 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 2 g | 39 g | 0.2 g |
מזונות דומים
שאלות על סלק חמוץ
איך משתמשים בסלק חמוץ בסלט?
מסננים וחותכים לקוביות או לרצועות, ואז מערבבים עם בצל סגול, תפוח עץ או עשבי תיבול. טעמו החמצמץ משתלב גם עם עלים ירוקים וגבינה מלוחה.
איך מכינים סלט סלק חמוץ עם מיונז?
חותכים את הסלק לקוביות קטנות ומערבבים עם מיונז, מעט חרדל ובצל קצוץ. מסננים היטב לפני הערבוב כדי שהסלט לא יהפוך למימי.
כמה זמן סלק חמוץ נשמר אחרי פתיחת הצנצנת?
שומרים במקרר בצנצנת סגורה, כשהסלק מכוסה בנוזל הכבישה, ומשתמשים בכף נקייה. אם מופיעים עובש, ריח חריג או תסיסה לא צפויה, משליכים אותו.
אפשר לחמם סלק חמוץ?
אפשר, אבל הבישול מרכך אותו ועלול להחליש את החמיצות. הוסף אותו לקראת סוף הבישול לתבשיל או למרק, רק לכמה דקות, ושמור מעט מנוזל הכבישה לתיבול.
מה ההבדל בין סלק חמוץ לסלק מוחמץ?
אלה שמות קרובים למוצרי סלק שנשמרו בכבישה, אך המתכון עשוי להשתנות בכמות החומץ, הסוכר והתבלינים. סלק חמוץ מכיל 65 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 37 קק״ל בסלק מוחמץ.
האם סלק חמוץ מתוק?
לעיתים קרובות כן: הכבישה משלבת חמיצות עם מתיקות, ויש מוצרים שמכילים תוספת סוכר. הוא מכיל 11 גרם סוכר ל־100 גרם.
מה אפשר להגיש לצד סלק חמוץ?
החמיצות שלו מאזנת מנות עשירות כמו קציצות, בשר צלוי או תפוחי אדמה, והוא מתאים גם לכריך עם גבינה. אפשר להגיש אותו כתוספת קרה לצד ארוחה.
מקור: USDA FoodData Central 170480 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
