דעו מה יש בצלחת שלכם
שמן דקלים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 884 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 49 g 247%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 15.9 mg 106%
- ויטמין K 8 µg 7%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.3 mg 0%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0.01 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 מנות | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ מנה | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 מנות | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 מנות | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
מזונות דומים
שאלות על שמן דקלים
איך משתמשים בשמן דקלים בבישול?
שמן דקלים מזוקק מתאים לטיגון ולאפייה, וטעמו בדרך כלל ניטרלי. שמן דקלים אדום פחות מעובד ובעל טעם וצבע בולטים יותר, ולכן מתאים לתבשילים שבהם רוצים להרגיש אותם.
איך שומרים שמן דקלים?
שמור אותו בכלי סגור היטב, במקום קריר וחשוך, והרחק מחום ומאור שמש. אם הוא מתקשה בקור, אפשר להניח את הכלי בחדר עד שהוא מתרכך; אין צורך לחמם אותו ישירות.
באילו מאכלים משתמשים בשמן דקלים?
משתמשים בו לטיגון, במאפים ובממרחים, וגם בתבשילים מסוימים מאפריקה ומדרום-מזרח אסיה. שמן דקלים אדום מוסיף צבע וטעם לתבשילי ירקות, קטניות ובשר.
במה אפשר להחליף שמן דקלים במתכון?
לטיגון או לבישול אפשר להחליף אותו בשמן צמחי ניטרלי, כמו שמן חמניות. באפייה, אם המתכון מסתמך על כך ששמן הדקלים מוצק או מתקשה, החלפה בשמן נוזלי עלולה לשנות את המרקם.
מה ההבדל בין שמן דקלים לשמן גרעיני דקל?
שמן דקלים מופק מבשר הפרי של דקל השמן, ואילו שמן גרעיני דקל מופק מהגרעין שבתוכו. אלה שמנים שונים, והם אינם תחליפים זהים בכל מתכון.
למה שמן דקלים לפעמים מוצק ולפעמים נוזלי?
שמן דקלים מכיל שיעור ניכר של שומן רווי, ולכן הוא עשוי להתמצק בטמפרטורת החדר ולהתרכך בחום. גם מידת העיבוד והחלוקה לרכיבי שמן שונים משפיעות על המרקם.
איזה סוג שומן יש בשמן דקלים?
שמן דקלים עשיר בשומן רווי: יש בו 49 g שומן רווי לכל 100 g. הוא מכיל גם ויטמין E, אך אינו מקור משמעותי לחלבון או לפחמימות.
מקור: USDA FoodData Central 171015 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
